よくあるご質問

商品について

グリーンコープの安心・安全の基準は？

グリーンコープでは取り扱う商品についてそれぞれの考え方や基準を設けており、それらの全てを商品仕様書と作物栽培計画書を通して取引先、生産者と「商品の契約」を行っています。グリーンコープが取り扱っている商品は全て組合員の代表が運営する「商品検討委員会」で検討されており、ここでは商品仕様書と作物栽培契約書の全てが公開されています。
また、このようにして検討された商品について、年に一度の監査と商品点検によって、商品の契約書である商品仕様書や作物栽培計画書の内容と相違がないかのチェックを行い、組合員に安心と安全をお届けできるようにしています。
食べものを選ぶことは、家族や子どもたちへの責任と愛情表現のひとつです。私たち組合員は信頼する生産者・メーカーと直接話し合って安心・安全で納得できるものを作り上げてきました。家族や子どもたちの健康(いのち)を預かる私たち組合員が、大切な人たちに安心して食べさせられると思える基準がグリーンコープの安心・安全の基準の原点です。

①産地直結で生産者と組合員の顔が見える関係で交流ができ、どんな人がどのように作っているのか分かるので安心です。
②国産・無農薬・減農薬にこだわり不要な添加物を使っていないので安心です。
③原料に何が入っているか明らかで、加工食品の三次原料まで遡って確認することができるから安心です。
④乳牛や肉類は飼料までこだわっているので安心です。
⑤遺伝子組み換えや環境ホルモン、抗生物質など不安の残るものはできる限り排除しています。
⑥商品の残留放射能検査をしているので安心です。
⑦全ての情報が公開されているので安心です。

◆グリーンコープの安心・安全へのこだわりについては、こちらもご参照ください。

GCマークのあるものとないものの違いは？

カタログGREENで扱っているものは、全てグリーンコープの基準に沿った商品です。
GCマークがあるもの
グリーンコープのプライベートブランド(GCブランドともいいます)で、グリーンコープのコンセプト、基準に基づいて開発した商品です。商品設計、仕様、在庫管理の全ての主体と責任がグリーンコープにある商品です。グリーンコープのオリジナル商品であることから、グリーンコープでのみ購入することができます。

GCマークがないもの
メーカーブランド商品といい、グリーンコープのコンセプトや基準に合ってはいますが、商品設計、仕様、在庫管理などの主体と責任はブランドオーナーであるメーカー側にあります。したがってグリーンコープ以外でも販売されており、販売価格については販売者の取り扱い量や利益率など様々な条件によって異なります。

価格が高いのはなぜ？価格が高いイメージがあるけれど・・・

グリーンコープの商品は安心・安全にこだわっています。グリーンコープの産直について見ていただければ、グリーンコープの商品は適正価格だと分かります。加工食品についても同様で、グリーンコープと同じ品質の市販品と比べると適正な価格であることが分かります。
また、グリーンコープで取り扱っている商品は全て商品仕様書・作物栽培計画書(グリーンコープと取引先との間での契約書)によって管理されているので、何か問題があった場合だけでなく、組合員のみなさんからの問い合わせや法律の改正などにもすぐに対応できるシステムになっています。

容器に缶やびんが多いのはなぜですか。

家庭から排出されるごみの中で、容器包装が占める割合は60％以上といわれています。その内の半数を占めるプラスチックごみがもたらす影響(ダイオキシン発生、最終処分場の不足、海洋流出による生態系への影響など)が世界的な問題となっています。
缶やびん容器を使用した商品が多いのは、環境への負荷をできる限り減らしたいという思いからです。脱プラスチックを推進し、ペットボトルを使わない、仕分け袋のリサイクルなど、プラスチックの総量を減らす努力をしています。
グリーンコープでは4R運動(※)の一環として、新商品に採用する容器包装は繰り返し使用できるリユースびんや、再生トレー(一部を回収)を積極的に使用することにしています。
※4R運動：リフューズ(断る)、リデュース(減らす)、リユース(再使用)、リサイクル(再生使用)

◆グリーンコープの環境への取り組みについては、こちらもご参照ください。

4R運動について

くらしのごみを減らし、環境を守るため、リフューズ(断る)、リデュース(減らす)、リユース(再使用)、リサイクル(再生利用)を進めています。びんのリユース、トレーの回収・リサイクル、カタログ類の回収・リサイクル等システムを構築し、身近なごみを減らす運動を続けています。

リユースびんは中も洗浄して返却となっていますが、ドレッシングのリユースびんは蓋も取りにくく洗いにくいのですが、どうしたらいいのでしょうか。

リユースびんは最終洗瓶工場できれいに洗瓶されますので、ある程度きれいになっていれば大丈夫です。カタログに簡単に蓋を外せるグッズがありますが、どうしても取れない時は蓋もそのまま返却していただいてもかまいません。

マヨネーズのびんはなぜ回収できないの？

マヨネーズのびんはリユースびんではないため、回収しておりません。リユースびんではなくワンウェイびんであるのは、製造メーカーではリユースびんを使用することを想定した工場設計となっておらず、洗浄システムを備えていないので回収びんは衛生上使用できないためです。

配達時に「元気くんカスタードプリン」の容器が崩れて仕分け袋の中で中身が漏れ出ていました。容器や包装を変更できませんか。

ご要望を受けて検討しましたが、容器・包装の変更は現状難しいという結果になりました。具体的には、「現状のアルミカップの材質の変更」「プリンカップの蓋を圧着シールに変更」「包材の台紙の強化」について検討し、製造メーカーに作業テストを依頼しました。結果、「他に製造過程の高温に耐えうる容器がない」「アルミカップに圧着シールは不可能」「台紙を厚くしたり箱型にしたりすると作業効率が大幅に低下しコストも高くなる」ため、変更は難しいという判断に至りました。この結果を踏まえ、今後はより一層、仕分けや配達時に十分注意するよう努めます。

アレルギー表示について

食品表示法で定められた9品目(義務表示)だけでなく、推奨表示である20品目と例外表示1品目を合わせた30品目、コンタミ表示については義務表示9品目について調査し、表示しています。いずれもグリーンコープの独自表示として商品に含まれるアレルギーの含有率を計算の上で、「主」「副」「微」の目安表示を行うようにしています。

●含有率　「主」…5％以上　「副」…1％以上～5％未満　「微」…1％未満

これらの表示は、グリーンコープのオリジナル商品はカタログと包材の両方に(包材の表示スペースが狭い場合は、その他の法律上の義務表示を優先するために「主」「副」「微」の目安表示を行わない場合があります)、メーカーブランド品で包材に推奨表示20品目と例外表示1品目の表示がない場合もカタログには「主」「副」「微」の目安表示も合わせて全て表示しています。

◆アレルギー表示については、こちらもご参照ください。

食品添加物についての考え方

「素材を選ぶことからはじめ素材を生かすことを重視し、極力使用しない」ことを基本的な考えとしています。
商品の製造や品質保持などにおいて必要不可欠な場合、国の安全性評価で毒性や変異原性などの問題が指摘されているものや未解決の問題が残っているものは使用していません。
また、安全面で問題がないとされているものについても、見栄えをよくする目的で使用される発色剤(ハム・ソーセージ)や日持ち向上剤(惣菜など)、合成着色料(漬物など)といった食品添加物の使用も一切認めていません。

環境ホルモンとは？

生物の体内にごく微量取り込まれた場合でも、本来、その生体内で営まれている正常なホルモンの働きをかく乱し、生殖機能や免疫力の低下、知能発達の障害など人や生態系へ様々な影響を及ぼす疑いがあるとされる化学物質(※)の総称で、正式名称「外因性内分泌攪乱物質」のことです。
※殺虫剤・農薬、樹脂の原料や添加剤、その他(ダイオキシンや重金属など)に含まれ、これらを完全に排除することは難しいのが現状です。
環境ホルモンの問題は科学的に解明されていない点が多く、国内外で継続的な調査・研究が進められています。グリーンコープでは農薬や容器包装に含まれる環境ホルモン物質について国の基準を超えた独自の基準を設け、農薬や容器包装などから可能な限り排除できないか検討を行っています。

遺伝子組み換えとは？

遺伝子組み換えとは、生物の種を越えて異なる生物の遺伝子を組み込み、新しい生物を作り出すことです。遺伝子組み換え作物(GMO)には、特定の強力な除草剤を散布しても枯れない作物(除草剤耐性)やその作物を食べた害虫が死んでしまう作物(殺虫性作物)などがあります。動物に食べさせた実験では、腫瘍(がん)、生殖異常、免疫異常、内臓障害などが、また、人が食べた場合の内臓障害、自閉症、皮膚障害などが報告されています。

non-GMOとは、遺伝子組み換えでない作物のことです。日本の食品表示制度には、表示義務のない食品が多い、表示義務があっても配合量などにより表示しなくてもいい場合がある、畜産物の飼料は全く表示義務がない、など多くの問題があります。EUをはじめとする諸外国には厳しい基準や表示義務があり、消費者に選択肢があります。
グリーンコープでは、遺伝子組み換え作物・食品は安全性が確認できないと考え、1997年頃より遺伝子組み換えに反対し、できる限り遺伝子組み換え大豆・ナタネ・とうもろこしなどを含まない食べものを追求しています。

◆グリーンコープの遺伝子組み換え反対については、こちらもご参照ください。

PHFとは？

ポスト・ハーベスト・フリー(収穫後の農薬不使用)のことです。収穫後の輸送時・保管時にカビなどで変質しないよう、農薬を散布するのがポスト・ハーベストで、食物への農薬残留の危険が高いといわれています。

ポコとは？

グリーンコープは「食べものの安心・安全」を求めることを第一に掲げ「グリーンコープ運動」を進めてきました。その中で「日本の農業を守る」ということに、全力で懸命に取り組んでいます。「日本の農業を守る」ことは結局「環境を守る」ことにもつながります。
2009年9月から始めたフードマイレージの取り組みは、私たちが取り組んできたことをさらに進めていくために、分かりやすく数値化し、組合員みんなが楽しく参加できるようにしたものです。グリーンコープではフードマイレージの単位をpoco(ポコ)で表します。
フードマイレージとは、輸入食品と国産品の輸送に伴って排出されるCO2の量の差を表したもので、1poco(ポコ)はCO2を100g削減した量です。グリーンコープ商品を利用することにより、poco(ポコ)の量だけCO2の削減に貢献したことになります。日常よく食べられ、自給率の低い「主食(米、パン、もち、麺、小麦粉)、大豆製品、畜産物、食用油、冷凍野菜」を対象にしています。

例)もめん豆腐1丁(400g)＝0.7ポコ
120gの大豆を使用し、その栽培には0.6㎡の農地が必要。70gのCO2削減に貢献したことになる。
例)国産丸大豆醤油(900ml)＝1.4ポコ
225gの大豆を使用し、その栽培には1.125㎡の農地が必要。140gのCO2削減に貢献したことになる。
例)国産穀物を使った産直たまご(10個580g)＝10.3ポコ
1パックあたり1450gの飼料を給与している。それを国産飼料米で置き換えたならば、2.42㎡の農地を買い支えたことになる。

◆フードマイレージの取り組みについては、こちらもご参照ください。

雑貨商品は、中国製のものでも安心・安全なのでしょうか。

もともと国産で作られていた商品も価格競争などのあおりを受け多くの工場が中国に移転しており、日本だけではなく世界中に中国製が存在しています。中国製と言っても、現地に日本人が常駐して、製造方法や検品方法など厳しく指導しているものもたくさんあります。また、日本製であるから安心とは言い切れません。国産であっても中国産であっても取り扱い基準に基づき、しっかりと選定することが大事であると考えます。ただし、国産の方が製造場所や製造方法、ものによっては製造している事業者なども特定でき、より安心度は高まります。また、何かあった時の対応も迅速にできます。そのことも考慮し、できる限り国産を追求していきたいと考えています。

青果

産直って？

グリーンコープの産直とは、一般的に言われる産地直送ではなく、産地直結です。

生産者と消費者(組合員)が顔の見える関係で、お互いの信頼の上に立ち、生産者は農業が安定して続けられ、組合員は安心して購入でき、ともに農業を守る立場で連携することが、グリーンコープの産直です。

　　①その生産物を誰が作っているのか明らかである。
　　②その生産物がどのような生産方法(栽培・飼育など)になっているか明らかである。
　　③生産者とグリーンコープ(組合員)との交流ができる。
　　④生産者の側から見ても産直提携が実感できる。

◆グリーンコープの産地直結については、こちらもご参照ください。

葉っぱマークの意味

栽培内容が分かるよう、それぞれの青果・米についてカタログGREENにマークで表示しています。

◆栽培マークについては、こちらもご参照ください。

農薬を使っていない野菜をマークでどうやって見分けるのですか。

農薬使用基準を6つの栽培マークでご案内しています。「四つ葉無農薬」、「有機JAS」、「三つ葉無農薬」、「二つ葉無農薬」、「二つ葉」、「一つ葉」があります。そのうち、化学合成農薬を使用していないのは「四つ葉無農薬」、「有機JAS」、「三つ葉無農薬」、「二つ葉無農薬」です。

注文した青果が届かない(欠配になる)のはなぜですか。

青果の出荷は気象状況(長雨、日照不足、寒害など)、病気や虫の被害などに大きく影響されます。グリーンコープでは、予め過去の注文実績や出荷実績を基に生産者に計画数量をお伝えし、生産者もその数量を基に作付けしています。グリーンコープの青果は独自の安心・安全な基準で栽培されています。一部の品目を除いて、市場の青果をそれに替わるものとして届けることはしないので、収穫量の減少、想定以上の注文などによってお届けできない場合があります。
青果のお届け情報については、グリーンコープホームページの「今週の青果情報」や、メール配信サービスのGCmailでお知らせしています。これからも、欠配をなくす工夫をグリーンコープと生産者で一層進めていきます。

届いた時に、傷んでいる青果があったらどうしたらいいの？

届いた野菜や果物が傷んでいたら配達担当者か所属の生協までご連絡いただくか、グリーンコープホームページの「青果・お米へのご意見」よりお知らせください。状態を確認させていただき、キャンセルや値引きにて対応いたします。(「青果・お米へのご意見」のご利用には、GCwebの利用登録が必要です)

青果がスーパーで安いのにグリーンコープは高い時があります。

一般的に販売されている野菜や果物は作物の収穫量などによって価格が安くなったり高くなったりします。グリーンコープは、農業を計画的に継続して取り組むことができるように事前に生産者と価格を相談して再生産可能な季節ごとの固定価格を決めています。作物の収穫量によって価格を変動させることは行っていません。

青果物は除草剤を使用していますか。

・育苗・栽培期間ともに圃場への除草剤の使用は認めていません。
・ハウス周辺や圃場に接する畦などへの除草剤の使用について、隣接圃場生産者との関係や道路脇等で、やむを得ず使用する(あるいは散布されてしまう)場合などを除いて認めていませんが、以下の4か所については生産者から事前申請の上、特例で使用を認めています。
①ハウス外周のパイプ接地部分、②ワイヤーメッシュの接地部分、③電柵の接地部分、④石垣部分
・また、のり面の除草剤の使用についても、のり面が急傾斜でやむを得ない場合などを除いて認めていません。
・やむを得ない場合については、事前にご連絡いただくこととしています。やむを得ない事情のある生産者をメンバーで手伝うなど、グループ内で相談して除草剤を使わずに農作業を進めていただくようにしています。グループとして、どうしても使用せざるを得ないと判断される場合に、グリーンコープとしてその使用の判断と検討を行います。

除草剤を使用している青果物はどれですか。

(1)産直パイン(全3産地)
沖縄には「ハブ」が生息しています。草が生い茂ってしまうとハブによる人的被害が発生する恐れがあるため、使用を認めています。

(2)産直桃(5産地のうち1産地)
当該産地の桃は、ほぼ全ての園地が丘(急斜面)となっています。除草作業は乗用草刈り機を使っていますが、昨今、農業用機械による事故も発生しており、除草作業における危険を回避する(生産者自身を守る)目的で使用しています。

(3)産直りんご(9産地のうち3産地)
1)A産地
圃場周辺(畦畔・のり面)へ使用しています。周辺(畦畔)が急斜面であり、乗用草刈り機による作業は危険が伴うため使用しています。※圃場周辺(畦畔・のり面)のみの使用です。
2)B産地
「わい化栽培」と呼ばれる密植栽培を行っています。除草をこまめにしないとネズミが根をかじり木が枯れてしまいます。わい化栽培は通常の栽培より木と木の間隔が狭く、乗用の草刈り機で除草することが難しく、人的なリスク(危険)もあります。また、木の根元へ草刈り機を使用した場合、木を傷つけてしまう場合があります。これらの事情によって、木の周辺へは除草剤を使用しないと栽培が難しい、という事情があります。基本的に木の根元以外(圃場、圃場周辺へ使用)の使用はありません。
3)C産地
「りんご」は減農薬の産直品だけでは不足しているので、津軽みらい農協の通常栽培品を取扱いしています。一般栽培品と同等の栽培内容ですので、除草剤が使用されているものもあります。

(4)富良野メロン
ハウス周りの雑草は、北海道といえども、身の丈ほどになります。定期的に草刈りを行っていますが、面積も広く、除草剤を使用しないと雑草の種がハウス内に入ってしまい、メロンの栽培に影響が出てしまいます。また、草刈り機を使用するとハウスのビニールやビニールを留めている紐を切ってしまうこともあり使用しています。

青果にはラウンドアップなどグリホサート系除草剤は使用していますか。

「りんご」の一部の産地を除いて、産直青果物・産直米についてはグリホサート系除草剤を使用していません。りんごの一部の産地では「わい化栽培」と呼ばれる密植栽培を行っています。除草をこまめにしないとネズミが根をかじり木が枯れてしまいます。わい化栽培は通常の栽培より木と木の間隔が狭く、乗用の草刈り機で除草することが難しく、人的なリスク(危険)もあります。また、木の根元へ草刈り機を使用した場合、木を傷つけてしまう場合があります。これらの事情によって、木の周辺へはグリホサート系の除草剤を使用しないと栽培が難しい、という事情があります。なお、基本的に木の根元以外(圃場、圃場周辺)への使用はありません。
※産直でない「りんご」や「お米」については使用の有無を確認することができません。

青果にはネオニコチノイド系の農薬は使用していますか。

2022年より、ネオニコチノイド系農薬を使用しないことを基準にしています。しかし、一部の作物において排除を実現できていません。果物などの年1回の収穫物は病虫害発生時には適切な防除をしないと収穫できず、生産者の収入がなくなることにつながります。このように、すぐにネオニコチノイド系農薬の排除が難しい作物もあります。引き続き、排除に向けて生産者と一緒に進めていきます。
2022年カタログGREEN13号より「ネオニコ不使用」「ネオニコ削減中」がわかるようになりました。グリーンコープホームページの「商品情報検索」でも「ネオニコ不使用」「ネオニコ削減中」がわかるようになっています。

有機栽培の野菜を増やす、農薬使用履歴を公表するなど、安心して注文できるようにしてほしいです。

有機栽培の野菜を増やすことについて
(1)産直青果物の多くは複数の生産者グループに栽培・出荷いただいており、産地ごとの栽培内容には違いがあります。例えば、農薬不使用(四つ葉無農薬マークで案内可能)と最低限使用している(二つ葉マーク)の青果物があった場合は、カタログで「二つ葉マーク」でご案内していました。
(2)現在は、有機栽培の青果物をこれまで以上に安心してご注文いただけるように、それら(例：四つ葉無農薬と二つ葉)をできる限りそれぞれ区別してご案内するようにしています。

農薬使用履歴の公表について
(1)農薬使用履歴は、全て組合員による商品検討委員会で確認しています。
(2)膨大な情報で、全てをカタログではご案内できませんので、それぞれの青果物に「栽培マーク」をつけてご案内しています。
(3)全ての野菜は圃場と栽培内容を作物栽培計画書で管理・確認しており、作物栽培計画書はグリーンコープと生産者との間での作物についての契約書として運用しています。このため、「いつでも・だれでも、すぐに見られる」という仕組みでありません。また、農薬使用履歴および使用計画についても、生産者の創意工夫によるものですので、全てを公表することはしていません。特定の農薬の使用有無など気になることがございましたら、お手数ですが所属の生協までお問い合わせいただければお答えできるようにしております。

青果の残留農薬検査は行っていますか。

栽培中に使用された農薬が国の定める残留基準の範囲であるかどうかの検査を定期的に行っています。原則、年間1回、1産地1品目の検査とし、年間150品目前後を検査しています。

青果の残留放射能検査は行っていますか。

野菜と果物は産地・品目ごとに年1回検査しています。お届けが長期(6か月以上)にわたる根物野菜は2回行っています。きのこ類は産地・品目ごとに年2回、原木しいたけは産地ごとに年2回行っています。きのこ類を栽培する菌床・原木も産地ごとに年1回行っています。なお、残留放射能検査結果はグリーンコープのホームページでもご案内しています。

◆グリーンコープの放射能検査の取り組みについては、こちらもご参照ください。

りんご

みかん・中晩柑(伊予柑・甘夏・ネーブル・不知火など)

民衆交易(ネグロス)バナナ

いちご

ぶどう

洋梨

桃

さくらんぼ

キウイ

パイン

メロン・すいか

キャベツ

白菜

レタス・サニーレタス

ベビーリーフ

小松菜

ほうれん草

チンゲンサイ

なばな菜

ブロッコリー

グリーンアスパラガス

セロリ

白ねぎ(根深)

大根

トマト・ミニトマト

きゅうり

ピーマン

ししとう

オクラ

そら豆

かぼちゃ

とうがん

にがうり

スイートコーン

玉ねぎ

人参

バレイショ

さつま芋

長芋

里芋

れんこん

ごぼう

にんにく

しょうが

らっきょう

きのこ類・もやし・スプラウト類

お米

びん牛乳

グリーンコープは新たな産直びん牛乳事業に取り組んでいます。

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たまご

たまご(特に国産穀物を使った産直たまご)の黄身の色が市販のたまごの黄身よりも色が薄いのはなぜですか。

卵黄は一般的にオレンジなど色が濃いものほど栄養価が高いと思われがちですが、それは間違いです。実は黄身の色は季節や餌によって変わるのです。鶏が食べたものがそのまま影響し、餌の配合などによって変わってきます。鶏の餌の主となるものはトウモロコシなので、黄身の色は基本的には薄い黄色です。餌に赤い色素のものを混ぜると黄身の色は濃いオレンジになります。国産穀物を使った産直たまごは飼料の約85％が飼料用米(玄米)、トウモロコシ、きなこなどの穀物で、その他の飼料もできるだけ国産のものを使っています。黄身の色を濃くする目的で合成着色料を使っていないため、黄身はレモンイエロー色が特徴です。

「元気いっぱい産直たまご」と「国産穀物を使った産直たまご」の違いを教えてください。

「国産穀物を使った産直たまご」は、母鶏に与える飼料の約85％を占める穀物(飼料用米(玄米)、トウモロコシ、きなこなど)は全て国産です。また、穀物以外の飼料原料もできるだけ国産のものを使用しており、飼料全体の98％が国産原料を使用しています。「元気いっぱい産直たまご」は、母鶏に与える飼料は全て遺伝子組み換えの混入を防ぐ分別生産流通管理を行った作物を配合しています。飼料用米は国産を配合していますが、トウモロコシやきなこ、大豆粕等は海外産を使用しています。飼料以外の飼い方、鶏舎、基準などには違いはありません。

「国産穀物を使った産直たまご」は飼料の98％が国産原料とありますが、残りの2％はどのような原料でしょうか。

残りの2％は、どうしても国内では手に入らない原料、安定確保が難しいもの、手に入っても高額になるもので、パプリカやマリーゴールドなどは海外産を使用しています。

パックに入っているたまごの大きさにバラつきがあるのはなぜですか。

母鶏の日齢(加齢)によりたまごは大きくなります。生産農場には150～560日齢(夏場は550日齢)までの母鶏がいますので、大小バラバラなたまごが生産されます。産直生産者に生産いただいた産直たまごを余すことなく組合員のみなさまへお届けするために、大小様々な大きさのたまごをお届けしています。

たまごの殻が硬いものや割れやすいものがありますがなぜですか。

母鶏は日齢(加齢)によってたまごが徐々に大きくなります。母鶏の卵殻を形成するために必要なカルシウム摂取量は日齢で変わるものではありませんので、たまごが小さい時期の殻は厚く(硬く)、たまごが大きくなると殻が薄くなる傾向があります。また、母鶏の個体差による場合もあります。

届いたばかりのたまごを割ると卵白が白濁していました。古いたまごではないですか。

卵白が白濁しているのは、新鮮なたまごの証です。新鮮なたまごの卵白には炭酸ガスが多く含まれているため、白く濁って見えます。炭酸ガスは卵殻表面にある気孔と呼ばれる小さな穴から徐々に抜けていき、透明になります。卵白が白濁しているのは新鮮なたまごによく起こる現象ですので、安心してお召し上がりください。

回収したたまごモウルドパックは何にリサイクルされるのですか。

回収したモウルドパックは、ダンボールやたまごトレーなどの紙製品にリサイクルされます。

お肉

ハム・ソーセージ

ハム・ソーセージの原料のお肉は何を使用していますか。

商品によって使用するお肉は異なりますが、産直肉(産直豚、産直若鶏、産直親鶏)や産直豚の母豚を使用しています。商品ごとに使用している原料肉についてはカタログをご覧ください。

市販のハム・ソーセージよりもグリーンコープの商品は賞味期限が短いのですが、なぜですか。

一般的なハム・ソーセージ商品は、発色効果や増菌抑制・抗酸化効果がある亜硝酸ナトリウム(発色剤)や保存料(ソルビン酸、pH調整剤など)を使用することで賞味期限を長くできているようです。グリーンコープのハム・ソーセージ商品は賞味期限を延ばす目的で不必要な添加物を使用せずに製造していますので、適切な賞味期間となっています。

「あらびきウインナー」は、加熱せずにそのまま食べてもいいですか。

包材に「加熱食肉製品」と書かれたハム・ソーセージ商品は製造時に加熱していますので、そのままお召し上がりいただくこともできます。ボイルするなど加熱していただくことで一層美味しくお召し上がりいただけます。

乳製品

調味料

醤油の種類によって原材料にアルコールや砂糖が入っているのはなぜですか。

アルコールは白カビの発生を抑えるため、砂糖は味の調整(甘みを出すなど)で使用しています。
＜アルコール＞
醤油は開封後、保管状態によって白いカビが発生することがあります。この白いカビは産膜酵母と呼ばれ、人体には無害なのですが、風味や香りを劣化させてしまいます。アルコールを添加することで白カビの発生を抑えることができるため、グリーンコープではサトウキビから作ったアルコールを使用しています。
＜砂糖＞
九州の醤油の特長である「あまくち醤油」や「さしみ醤油」で使用しています。

グリーンコープの「きびさとう」を、1歳の子どもの料理に使っても大丈夫でしょうか。
赤ちゃんはボツリヌス菌に注意が必要と目にすることがあり、気になりました。

ハチミツに由来する「幼児ボツリヌス症」は以前から保健所や病院、産院などで注意喚起が行われていましたが、肝心の乳幼児がいる家庭でそのことが周知されていない実態を鑑みて2017年頃から厚生労働省が、1歳未満の乳児にハチミツやハチミツ入りの離乳食・飲料・お菓子などを与えないよう、周知に力を入れるようになりました。そのため、目にするようになったと思われます。
「きび砂糖」によるボツリヌス症の事例についてインターネットで調査しましたが、見つけることができませんでした。理論上、120℃で4分、100℃で360分以上の加熱をしなければボツリヌス菌の芽胞は死滅しません。一方で食中毒症状の直接の原因であるボツリヌス毒素は80℃30分間(100℃なら数分以上)の加熱で失活しますので、食べる直前に十分に加熱すると効果的です。
グリーンコープで取り扱っている「きびさとう」は100～110℃の加熱で製造されていますので、ボツリヌス菌がいないとは断言できませんが、調理で十分加熱すれば問題ないと考えられます。また、「きびさとう」を保管する際、蓋をして保管することで外からの菌の混入を防いでいただけることと思われます。

◆ボツリヌス菌とボツリヌス菌による食中毒予防のポイントについて、詳しくは下記をご覧ください。
・農林水産書　食中毒をおこす細菌・ウイルス・寄生虫図鑑　ボツリヌス菌(細菌)
・東京都保健医療局「食品衛生の窓」

せっけん

せっけんとは？

「せっけん」とは天然の動植物系油脂からつくる洗浄剤で、合成界面活性剤を含まないもののこと。表示に「せっけん」と書いてあるものです。「合成洗剤」は洗浄成分に合成界面活性剤が含まれており、通常様々な副原料(蛍光増白剤、再汚染防止剤など)が含まれています。海や川を汚している要因の一つは家庭からの排水です。合成界面活性剤の成分はPRTR法により移動や排出が管理される物質ですが、家庭からの排出は把握されません。
グリーンコープは、将来の子どもたちにきれいな水環境を手渡すために、洗濯、キッチン、住居やシャンプーにいたるまで、人にも環境にも優しいせっけんで洗う生活を呼びかけています。

◆グリーンコープのせっけん運動については、こちらもご参照ください。

残留放射能検査について

残留放射能検査について

1986年のチョルノービリ原発事故以降、グリーンコープでは10ベクレル/kgを基準として放射能の検査を実施してきました。10ベクレル/kgはこれを超えた場合は商品を取り扱わないという基準ではありません。グリーンコープではこの自主基準を「アクションレベル」として、もしもこの基準を超える検出が確認された場合は、その商品の背景も含めた状況の全てを共同体理事会で共有し、商品の取り扱いを判断するための目安としています。

2011年に福島第一原発事故が発生した時、私たちはチョルノービリ原発事故と異なり同じ日本国内で起こった惨事を目の前にして、アクションレベルの再検討を行い、再び10ベクレル/kgをアクションレベルとして守り通すことを決定しました。これは「東京電力の原子力発電所事故がこれ以上、日本の大気と水と大地を汚染しない限り」という新たな条件をつけての決定です。以降、グリーンコープでは組合員がグリーンコープ商品の安心と安全を判断できるよう、できるだけ多くの商品の放射能測定を実施して全てを公表してきました。また、アクションレベルを超える結果が出た時には注文時点で判断できるようカタログやチラシでその結果を案内してきました。

グリーンコープはこれからも脱原発運動を推進することと合わせて、日本国内がこれ以上放射能に汚染されることがないよう願いを込めて放射能測定を続けていきます。

なぜ、グリーンコープの自主基準は10ベクレル/kgなのですか。

チョルノービリ原発事故当時、日本は現地から遠く離れていたこともあり、努力すれば10ベクレル/kg以下の食品を確保できると考えました。福島第一原発事故は国内での事故発生ということで、やむなくチョルノービリの時の自主基準(アクションレベル)を変更した生協もあります。そして、グリーンコープとしても10ベクレル/kgという自主基準は守り通すことが困難である、もしくはできないとの判断もありました。
しかし、自主基準としての10ベクレル/kgを組合員みんなと共有し、その上で知恵を出しあって命を守るために助け合っていくべきだと考えました。10ベクレル/kg以上の商品は全て供給をストップするということではありません。その事実と現状を受け止め公表し、どうするのか検討する自主基準としての10ベクレル/kgとしています。

グリーンコープの基準は国の基準とどのように違うのですか。

2012年4月から国の基準は、一般食品100ベクレル/kg、乳児用食品・牛乳50ベクレル/kg、飲料水10ベクレル/kg以下となり、この基準を超えた食品は流通することができなくなりました。
グリーンコープは全ての食品において10ベクレル/kgを自主基準として放射能測定を実施しています。ただし、10ベクレル/kgを超えた場合でも、直ちに取り扱いを中止するのではなく、その事実と現実を受け止めた上で供給するかどうかを理事会で検討することにしています。国の基準(一般食品100ベクレル/kg、乳児用食品・牛乳50ベクレル/kg、飲料水10ベクレル/kg)を超えた場合は直ちに取り扱い中止です。

放射性セシウムの基準値

グリーンコープ独自基準		国の基準
区分	基準値	区分	基準値
すべての商品	10	一般食品	100
		乳児用食品・牛乳	50
		飲料水	10

(単位：ベクレル/kg)

ベクレルって何ですか。シーベルトとどう違うのですか。

ベクレルとは放射能の強さを表す単位です。1秒間に1つの放射性物質(原子核)が崩壊して出す放射線の放射能の強さを1ベクレルとしています。よって、1kgの商品で1秒間に10個の放射性物質が崩壊して放射線を出せば10ベクレル/kgとなります。
放射能の強さを表すベクレルに対して、人間が放射線を浴びた時の影響度を表すのにシーベルトという単位を使っています。シーベルトでは単位が大きすぎるため、ミリシーベルト(1/1000シーベルト)がよく使われます。

「検出限界値」とは？

「検出限界値」とは、測定において検出できる最小値のことをいいます。放射能の特性として、同じ機器で測定しても検体ごとに検出限界値は変動します。(※)
検出限界値未満とは、放射能は0ではなく、放射能は存在する可能性があるということです。
厚生労働省からも2011年9月29日付けで検出限界値未満の結果については測定によって得られた検出限界値を表示するよう通知が出され、国や自治体から公表される検査結果には「不検出」や「検出せず」ではなく、検出限界値が表示されるようになりました。

※①放射能の特性として、放射能を含んだ検体から発せられる放射線について、常時同じ強さの放射線が発せられるのではなく発せられる放射線は常に大小変動しており、また、放射線が発せられる方向についてもその検体から様々な角度で放出されています。そのため、ある単位時間(仮に1秒とします)と次の単位時間(次の1秒)の放射線量の大きさを比較するとまったく同じにはなりません。これが放射線の特性です。
②一方、放射線は通常空中を行き交っています。宇宙線や地上の他の物質からのものです。放射能測定器は厚い鉛で覆われていますが、開閉時には空気中にある放射線の影響を受けることになります。これをバックグランドの計数といいます。このバックグランドを除き正味の測定値を算出していますが、このバックグランド分も全く影響していないとは言えないことになります。放射線の特性から、バックグランドの放射能も変動します。
③よって「検体を測定するごとに検体からの放射能もバックグランドの数値も変動する」というのが正確な表現になりますが、表現上分かりにくいので「検体ごとに限界値が変動する」というように説明させていただいています。

なぜ、セシウムを検査するのですか。

核実験や原発の事故などで環境に放出される放射性物質のうち、拡散しやすいのが、ヨウ素とセシウムです。ヨウ素は半減期(放射線の量が半分になるまでの時間)が8日なのに対し、セシウムは半減期が2年(セシウム-134)、30年(セシウム-137)と長くなっています。飛び散った放射性物質が土壌にそのまま残ったり、成層圏まで舞い上がったものが雨などで少しずつ地上を汚染したりして農作物などに取り込まれる可能性が高いため、セシウムを検査の対象としています。

なぜ、ヨウ素の放射能検査をすることになったのですか。

ヨウ素-131の半減期は8日間と短いのですが、厚生労働省からの指導を受けている各地方自治体の公開情報ではヨウ素もセシウム-134、セシウム-137と同様に検査と報告の対象となっていることから、グリーンコープでも検査の対象とすることにしました。

残留放射能検査はどこでしていますか。また、どんな検査機器で検査されていますか。

2011年10月からグリーンコープの「放射能測定室」で検査をスタートしました。 検査機器は、2011年10月にキャンベラジャパン株式会社製のシンチレーション放射能測定器を導入し検査を開始しました。その後、2012年2月に検査レベル・検査時間に優れるキャンベラジャパン株式会社製ゲルマニウム半導体検出器を導入し、現在はゲルマニウム半導体検出器のみで検査を行っています。測定可能な核種は放射性ヨウ素、セシウム-134、セシウム-137の3種です。

ゲルマニウム半導体検出器での放射性物質の検知の仕組みは？

(1)検体を入れる容器は円柱型で、底面に容器の内側にこぶしが入る程度の凸型があり、その部分を測定器の検知管に設置して測定し、放射能の検出は1秒間に核が崩壊した数(崩壊時に発するエネルギー)を検知管でカウントし計測しています。

(2)この検知管でカウントするタイミングを邪魔する(影響する)ものとして
①検体に含まれる成分について
特に、カリウムには栄養素としてのカリウムと同位体の放射性カリウムがあるので影響しやすいことや、その他のミネラル分や水分含有量、セシウムは水分に吸収されやすく油脂の多い検体も結果として水分量が少なくなるため影響します。
また、土壌に含まれる鉱物などの成分もとても影響します。地球が誕生した時に地殻に取り込まれた放射性物質もあり、土壌は放射能測定にとても影響するため、検体はきれいに洗浄して処理を行うことが国の測定指針でも指導されています。
②検体は均質であることが望ましいこと
前述の通り、放射能測定は核が崩壊した時のエネルギーがどれだけスムーズに検知管に届くかがポイントであるため、検体の中に大きな塊や固いものが点在しているとその部分が邪魔をしてしまうことから、検体はミキサーなどにかけてできる限り均質化しています。
③検体の比重について
同じ時間で検査を行う場合、検体の比重が重い方が検出値も検出限界値も小さくなります。乾燥しいたけを測定する場合、2Lの測定容器には600g程度しか入らないこと、逆に砂糖を多く配合したお菓子などは比重が重いため2Lでも2kg以上の重量があります。
④以上のようなことが複雑に関係しています
同じ「じゃがいも」を測定した場合でも、産地が異なると含まれる成分が異なるので結果も異なります。また、同じ産地であっても収穫直後と貯蔵後では水分値やその他の成分値もことなるので結果も異なることがあります。
このように、放射能測定は特定のものが必ず同じように影響するのではなく、様々なものが複雑に影響し合っています。

(3)空間線量の影響について
測定を行う場合、どうしても測定容器内や測定器の空間部分には空気を含んでしまうため測定に影響します。そのため検出された放射能が検体に由来するものかどうかを機械が計算するために、定期的に空間線量のバックアップを取る必要があります。特に空間線量の高い地域ではバックアップのタイミングにも配慮する必要があります。グリーンコープの放射能測定室は、毎週末にバックアップを取っています。

プルトニウム、ストロンチウムの測定はしないのですか。

2012年6月にグリーンコープ顧問の故藤田先生(物理学者、元慶応義塾大学物理学助教授)に相談し、ご指導いただいた内容です。
1．プルトニウム、ストロンチウムの測定について
(1)「プルトニウムもストロンチウムも、専門知識に基づいた分析が必要なため誰でもどこでも簡単に測定は困難です」とのことでした。
この件について放射能測定器販売会社のキャンベラジャパン株式会社にも問い合わせましたが、測定器そのものはキャンベラジャパン株式会社でも販売しているが検体の事前処理が面倒であり、核に対する専門知識と処理を行う技術という点においても理工系など検査実務の経験者がいなければ難しいとのことでした。
(2)また、測定に使用する検出器について、文科省の文書では以下のように記載されていました。
　　・プルトニウム・・・シリコン半導体検出器
　　・ストロンチウム・・・低バックフタウンドベータ線測定装置
　　※横浜の同位体研究所もキャンベラジャパン株式会社のこの装置で測定しています。
(3)以上のことから、ハード、ソフトの両面で現状のグリーンコープでの測定は無理であると判断しています。

2．ストロンチウムとセシウムの比率と人体への影響度について
国立研究開発法人日本原子力研究開発機構のQ&Aで調べた結果は以下の通りでした。藤田先生からも同じ内容の回答でした。
　　●放射能濃度の比率・・・セシウム-137：ストロンチウム-90＝1：0.1
　　●実行線量(人体への影響度)・・・ストロンチウム-90はセシウム-137の約2倍

3．そもそも、なぜ食品はセシウムの2核種(134と137)とヨウ素-131、カリウム-40を測定するのか
セシウムが最も測定しやすく、また放射能としての放出量が多いため、セシウムが検出されれば他の核種も放出されていることが想定できることから、セシウムを測定する必要があります。

ティーバッグの材質

ティーバッグの材質はどのようなものが使われていますか。

ティーバッグの材質は、下記のものが使用されています。
プラスチック：ポリエステルやポリエチレンなどのプラスチック素材。
紙＋プラスチック：紙とプラスチックの複合素材。
紙：グリーンコープで配置している商品は、無漂白の紙を使用しています。
ポリ乳酸：再生可能な植物資源(とうもろこしでんぷん)を原料とする生分解性の素材。でんぷんを酵素で分解した糖質に乳酸菌を加え発酵させ、重合させたものがポリ乳酸です。土中で微生物により、二酸化炭素と水に分解されます。

◆各ティーバッグ商品の材質については、PDF(126KB)をご覧ください。