加工食品・魚介類

ハム・ソーセージ

産直豚肉から作ったハム・ソーセージは、お肉のうまみがしっかり味わえます。（産直豚の母豚肉や、産直若鶏、産直親鶏を使用した商品も取り揃えています）保存料・着色料・発色剤・アミノ酸系調味料は使用していません。

※一般のハム・ソーセージ類の多くに、発色剤として亜硝酸塩が添加されています。亜硝酸塩は、体内でタンパク質と結びついて発がん性物質に変化する可能性もあると指摘されています。

2013年から10年経って
グリーンコープのこだわりはそのまま、
ベーシックシリーズを基本に
装いも新たにリニューアルしました。
（2023年11月）

こだわりシリーズ

原材料は、産直豚肉と塩のみ！塩だけで豚肉の旨みを最大限に引き出しています。ウインナーは焼くまたはボイルで味わいをお楽しみください。

ベーシックシリーズ

組合員から最も支持いただいていた、おてごろシリーズの仕様をベースに、包材、規格などを見直し、新たなシリーズとして登場しました。

組合員の声に応え、からだにやさしい2つのタイプ
ナトリウムひかえめとカロリーひかえめが誕生しました！

やさしいシリーズ

ナトリウムひかえめ

ベーシックシリーズと比較して、ナトリウムを減らし、一部塩化カリウムを使用することで塩味はそのままのおいしさを実現しました。

やさしいシリーズ

カロリーひかえめ

ベーシックシリーズと比較して、ソーセージタイプは大豆ミートを加え、ハムはモモ肉を使うことでカロリーをおさえました。

水産練り製品・魚介類

・練り製品はリン酸塩※を不使用。良質なすり身を使っています。
・魚介類は主に国内で水揚げしたものを、鮮度を落とさないように冷凍でお届けします。
・開き干しなど塩干魚は国内で最終加工しています。
・みりん干しや辛子めんたいなどの味つけは指定調味料または独自の基準内のものを使用しています。

※リン酸塩は、原料すり身の変性防止や、食感向上の目的で一般的に多くの練り製品に使われていますが、練り製品の原材料としては表示されていないものがほとんどです。リン酸塩は摂取しすぎるとカルシウムを体外に排出して吸収を妨げてしまうと言われています。

大豆食品

原料の大豆はすべて国産です

豆腐は主に九州産大豆、納豆は北海道産トヨマサリ、スズマル、九州産大豆と、産地と品種を指定しています。毎年大豆生産者と組合員の交流を続けています。豆腐の凝固剤には、海水のミネラル豊富な「にがり」を使っています。

調理冷食

手軽な調理冷凍食品も安心・安全なものを

・原料はできるだけ産直または国産を追求しています。
・できるだけグリーンコープの調味料を使います。
・素材の味を生かす商品づくりをしています。
・不要な食品添加物は使いません。

※使用しない時のリスクが使用した時より高い場合などは、グリーンコープの自主基準（安全性が確認できた使用可能添加物一覧）をもとに、必要性と安全性を確認し、開示した上で使用しています。

アレルゲンを含む食品のカタログと商品包材表示について

アレルギー表示

カタログに案内する全ての商品についてアレルギー特定原材料（8品目）・特定原材料に準ずるもの（20品目）・例外表示（1品目）の計29品目全てを調査の上、表示しています。
※29品目を商品の原料に使用している場合、その含有率を計算し、配合量の多い順から3段階の目安（「主」、「副」、「微」）で表示しています。

アコンタミネーション表示

原材料としては使用されていませんが、食品の製造工程や原材料製造時などに、意図せずアレルギー対象物が混入するコンタミネーションは、特定原材料（8品目）のみ調査の上、表示しています。

商品包材の表示

グリーンコープブランド商品には、包材の表示スペースが狭い場合を除き、原則カタログ案内と同様のアレルギー目安表示を行っています。