ふくおか　福岡東支部　東区みなみ地域委員会の「やまびこ会のれんこん料理会」の報告です

やまびこ会のれんこん料理会

日時：2025年10月2日（木）
主催：グリーンコープ生協ふくおか　福岡東支部　東区みなみ地域委員会
交流先：やまびこ会花組　作本様、中塘様
開催場所：なみきスクエア　第二実習室（福岡県福岡市東区千早）
参加者：組合員　19名
　　　　員外　1名
　　　　組合員事務局　1名
　　　　生産者　2名

やまびこ会の新鮮なれんこんを使って、生産者の方からたくさんのれんこん料理を教わりました。切り落としたれんこんの節の活用法や、れんこんの栄養についてのお話も伺うことができ、どのグループも和気藹々とした楽しい雰囲気で、とても美味しそうなれんこん料理が出来上がりました。猛暑による虫の被害の拡大やカモからの食害などいろんなご苦労がある中、新鮮なれんこんを届けるために注文数をみながら収穫されていることを知り、より一層大切に食べたいと思いました。

グループに分かれて早速調理開始！

巻きずしの上手な巻き方のコツを習っています。

れんこんチップス・れんこんの巻きずし・れんこんの豚まき巻き揚げ・れんこんのフルーツサラダ・袋れんこん・れんこんのごま団子

みんなで試食をしながら、れんこんのお話を聞いています