連合会　商品おすすめ委員会の「株式会社ビッグファイブ視察・交流」の報告です

株式会社ビッグファイブ視察・交流

日　程：2026年5月21日(木)
主　催：連合会商品おすすめ委員会
交流先：株式会社ビッグファイブ
場　所：株式会社ビッグファイブ(鹿児島県鹿児島市東開町)
参加者：組合員　10名
　　　　組合員事務局　1名
　　　　労働協同組合 コミュニケーションワーカーズRen　1名
　　　　労働協同組合 翔(SHO)　1名
　　　　メーカー　5名

餃子の商品画像

株式会社ビッグファイブは、餃子を工場で蒸したり焼いたりせず、生のまま出荷する「生餃子」専門メーカーです。GC冷凍鹿児島黒豚生餃子にGC冷凍産直豚としその生餃子、GC冷凍産直キャベツの一口生餃子など様々な商品があります。

商品に込められた思いを熱くお話しいただきました

株式会社ビッグファイブの餃子には、簡単に本格的な焼きたての美味しさを楽しんでもらうだけでなく、最後の仕上げを家庭で行うことで、家族が食卓を囲む団らんの時間を大切にしてほしいという、創業者であるお母さんの温かな思いが込められていました。

水分量の調整など、職人の腕が要の生地作り

餃子の皮は扱いが難しく、一般的には添加物が多く使われているそうですが、グリーンコープの皮は添加物を使用せず、国産小麦粉や、グリーンコープのなたね油、塩を使用し、その日の温度や生地の状態を見極めながら製造されていました。具材も添加物や酵母エキスは不使用で、可能な限り産直の原材料や多くのグリーンコープの調味料が使用されています。

餃子ポーズで集合写真

安心・安全をとことん追求したGC冷凍生餃子には多くのグリーンコープメーカーや産直生産者の思いが詰まっていると感じました。こだわりの生餃子をぜひ、味わってみてください！