ふくおか　福岡なか支部　みなみ東地域委員会の「グリーンコープの醤油メーカー『クルメキッコー株式会社』を見に行こう」の報告です

グリーンコープの醤油メーカー「クルメキッコー株式会社」を見に行こう

日　時：2025年9月11日（木）
主　催：グリーンコープ生協ふくおか　福岡なか支部　みなみ東地域委員会
交流先：クルメキッコー株式会社
開催場所：クルメキッコー株式会社　本社工場（福岡県久留米市宮ノ陣）
参加者：組合員　10名
　　　　員外　1名
　　　　組合員事務局　1名
　　　　メーカー　7名

クルメキッコー株式会社を見学し、天然醸造しょうゆの仕込み現場を拝見しました。機械化が進む中でも木桶と伝統的な道具を使い、自然環境に配慮しながら職人の技で醤油づくりを続ける姿勢に、誠実な努力と商品への想いが伝わってきました。また、原材料や製造工程、衛生管理へのこだわりを知り、安心安全な食を選ぶ大切さを実感しました。さらに、組合員や地域委員と学び交流する貴重な機会となり、地域と組合の結びつき強化の可能性を感じました。今回の体験はグリーンコープの利用普及にもつながると確信しました。

工場前で集合写真

木桶（約2mの高さがあり、100年使用できる）

蔵には木桶が約200個あります。

圧搾機で醤油を搾っており、生醤油を試飲しました。

試食をいただきながら交流をしました。