おおいた　大分西センター　東稙田地区運営委員会の「ぶんご銘醸株式会社　麹の杜の工場見学」の報告です

ぶんご銘醸株式会社　麹の杜の工場見学

日　時：2025年11月14日（金）
主　催：グリーンコープ生協おおいた　大分西センター　東稙田地区運営委員会
交流先：ぶんご銘醸株式会社
開催場所：ぶんご銘醸株式会社　麹の杜（大分県佐伯市上岡字船河内）
参加者：組合員　14名
　　　　子ども　1名
　　　　メーカー　1名

西日本で唯一、甘酒の製造ラインを見学できるぶんご銘醸株式会社「麹の杜」へ工場視察に行きました。入口では麹の妖精“こうじちゃん”がお出迎えしてくれます。おいしさの秘密は麹菌がお米のデンプンを糖化させる「発酵温度」。こうじちゃんがおいしくなる魔法をかけてくれていました。製造ラインはほぼガラス越しに見ることができ、驚いたのはその清潔さです。稼働時間より洗浄と整備に時間をかけ、衛生面を徹底しているそうです。ユニークなのが「こうじちゃんを探せクイズ」。製造ラインに隠れた“こうじちゃん”を見学者が探すことで、スタッフがより緊張感を持って清掃や作業に励むようになったといいます。予約不要・入場無料で、商品への真摯な姿勢に触れられる素敵な工場でした。

こうじちゃんです

製造ラインを見ながら、説明を聞き、質問もたくさんしました

こうじちゃんを探せクイズのあるラインです