ふくおか　筑紫支部　太宰府地域委員会の「醤油工場見学」の報告です

醤油工場見学

日　時：2025年6月26日（木）
主　催：グリーンコープ生協ふくおか　筑紫支部　太宰府地域委員会
交流先：クルメキッコー株式会社
開催場所：クルメキッコー株式会社（久留米市宮ノ陣）
参加者：組合員　12名
　　　　員外　3名
　　　　子ども　2名
　　　　組合員事務局　1名
　　　　メーカー　7名

久留米のクルメキッコー株式会社に見学へ行きました。近代化設備に変更を考えた時期もあったそうですが、グリーンコープから木桶継続を望む声があり、150年以上も木桶での醤油づくりを続けているそうです。商品名の“ちくご”を組合員が名付けたと聞き、ますます愛着が湧きました。搾りたての生醤油の味見や櫂入れ体験など貴重な経験が出来ました。蔵の中には麹の香りが漂い、職人の丁寧な手仕事や伝統の重みを肌で感じられる学びの多い見学となりました。