ふくおか　筑紫支部　太宰府地域委員会の「バスに乗ってお菓子の工場見学」の報告です

バスに乗ってお菓子の工場見学

日　時：2024年6月25日（火）
主　催：グリーンコープ生協ふくおか　筑紫支部　太宰府地域委員会
交流先：株式会社丸きんまんじゅう
開催場所：株式会社丸きんまんじゅう　本社工場（佐賀県佐賀市西与賀町253-1）
参加者：組合員14人
　　　　生産者・メーカー等3人

ウキウキワクワクの工場見学でした。　
工場で働かれている方々と同様に徹底された衛生管理を経て、2グループに分かれ工場内を案内・説明をしていただきました。アレルギー品目を含む食材の管理、材料の計量（人の手で5回計量）、様々な種類の製造工程を間近で見学しました。その中でも、売上ベスト3に入る　よもぎ餅（粒あん）は、宮城県産（蔵王）の貴重なよもぎを使用し、自社製造のあんこで丁寧に作られている事、梱包時の工夫を知る事ができました。
また、使用器具の清掃方法や工場内の運搬ルートが丁寧かつ効率的で大変驚きました。
見学後、試食と共に質問タイムとなり、原料へのこだわり、添加物について、廃棄品は肥料化していることを聞き、お腹も心も満腹で帰ってきました。

よもぎ餅レーン

たくさんのオーブンが並ぶ

大きな冷凍庫を見学中

見学後、質問・試食タイム

工場玄関前で集合写真