ふくおか　久留米支部　支部食べもの委員会「(株)ふくれん学習会」の報告です

 

(株)ふくれん学習会

日　時：2021年9月7日（火）
主　催：久留米支部　支部食べもの委員会
交流先：株式会社ふくれん
開催場所：オンライン（Zoom）
参加者：組合員　20人
　　　　生産者・メーカー等　3人

　「なめらか豆腐」の生産工程を動画で見せてもらいました。また原料である大豆とにがりのこだわりを学習することができました。事前に手作り豆腐キット（豆乳・にがり）を送ってもらい、委員会内で豆腐づくりを行いました。とても簡単に作ることができ、本来の豆乳の美味しさを実感することができました。参加者からは「大豆の味が濃くて何もつけなくても美味しい。」「豆腐の口当たりがとても滑らかだった。」など感想を聞くことができました。

豆乳とにがりを容器にいれる

豆乳とにがりを混ぜる

レンジで５０秒加熱

手作り豆腐の出来上がり