おおいた 商品おすすめ委員会の下郷農協「下郷農協の飲むヨーグルト」工場見学の報告です

 

下郷農協「下郷農協の飲むヨーグルト」工場見学

日　時：2021年9月28日（火）
主　催：グリーンコープ生協おおいた　商品おすすめ委員会
交流先：下郷農業協同組合
開催場所：下郷農協　飲むヨーグルト工場（大分県中津市）
参加者：組合員　3人
　　　　生産者・メーカー等　2人

下郷農協『飲むヨーグルトS-1』の製造工場に行ってきました！
ヨーグルトのための発酵室や充填室を案内してもらい、『飲むヨーグルトS-1』のこだわりをたっぷりお聞きしました。原材料は、non-GMOの配合飼料で育てられた牛の生乳と和三盆のみ。ほのかな甘みを生み出すために、様々な砂糖を試し、250年以上の伝統ある製法で作られる和三盆に辿り着いたそうです。
その他にも、安定剤・香料・保存料・着色料・凝固剤は一切使用せずに作られていて、ヨーグルト菌は生きたまま腸まで届くビフィズス菌Bb-12株を使用しています。
試行錯誤しながら、2年以上かけて完成した『飲むヨーグルトS-1』は、ほんのり酸味があってやさしい甘さ。徹底したこだわりから生まれた飲むヨーグルトは、ここでしか味わえないオンリーワンの美味しさでした-