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れんこん
<カタログGREEN29号>
おいしさ
5点
見た目の良さ
4.9点
モニター品のお届け期間
カタログGREEN29号
2024年10月7日~10月11日
生産者
●やまびこ会(熊本県)
評価について
味
- おいしい、ややおいしい
- あまりおいしくない
- おいしくない
見た目
- 市販品より良い、市販品と同程度
- 悪いが我慢できる
- 悪く我慢できない
生産者メッセージ
やまびこ会
やまびこ会は現在れんこんの出荷を8家族で行っています。組合員さんとの交流を大切にし、女性部が各地でれんこん料理講習会を行い、れんこんの普及活動を行っています。また、毎年れんこんレシピを考案し、れんこん料理のレパートリーを増やしています。れんこんは粘膜の力を高めるために必要な成分を多く含むほか、免疫力を高めるのに効果的な成分があります。またビタミンCを多く含み、風邪予防、肌・皮膚の老化を防ぎ、美容に最高の食材です。れんこんをお好みの厚さに切り、バターやオリーブオイル等で炒めて簡単においしくいただけます。料理の仕方で様々な食感(炒める→シャキシャキ、煮る→ホクホク、すりおろす→モチモチ)を楽しめますので、いろいろな料理に活用してほしいです。今年も美味しいれんこんができています。たくさんのご注文お待ちしています。
モニターさんのコメント
今度かられんこんはグリーンコープで買おうと思いました。とても美味しかったです。(ふくおか/八幡西)
シャキシャキももちもちも楽しめました。(ふくおか/中遠)
きんぴら、スープ、豚肉との炒め物等色々使えて良かったです。(ふくおか/中遠)
お店にあったら選ばないかな?
厚めのキンピラにしました。シャキシャキ感もあり美味しく食べました。(ふくおか/筑豊東)
どちらもシャキシャキの食感で、おいしかったです。
大小混ざって入っていたのも、料理によって使う大きさを選べて良かったです。(ふくおか/福岡西)
モニターニュース写真の蓮根にびっくり!こんなに長い蓮根を折らずに掘るのは、至難の業なのでは。知りませんでした。(ふくおか/福岡西)
煮込むとシャキシャキ感が残りながらも柔らかくなり子供も美味しいと食べていました。
スパニッシュオムレツ、カレー、きんぴらに入れて食べました。(ふくおか/福岡西)
穴に泥や黒ずみが全くなく、とても綺麗で、洗う手間がかなり省けました。
レンコンは泥が付いているので状態が分かりづらく、市販で買って、あまり新鮮でなかったりガッカリすることがよくあります。
この状態なら買いたいです。
ただ品種の違いとは思いますが、個人的にはもう少し粘りがあるものが好きです。(ふくおか/福岡なか)
グリーンコープで蓮根を食べ慣れてると他で食べた時に味の違いがすぐ分かるほど抜群美味しいです。(ふくおか/福岡なか)
ほっくり柔らかく、味はおいしかったです。(ふくおか/福岡みなみ)
大きさも使いやすい大きさでした(ふくおか/遠賀宗像)
味や食感もよく、おいしかったです。煮物にもしましたが、歯応えがあり、おいしかったです。(ふくおか/遠賀宗像)
かなり量もたくさん入っていて食べ応えがありました。
唐揚げにしていただきましたが、とてもホクホクした蓮根で美味しかったです。(ふくおか/筑豊西)
生産者さんがいつも作ってる、簡単に出来るおすすめレシピあれば教えて欲しいです。
きんぴらは歯応えもあり美味しかったです。(ふくおか/福岡東)
味はとても良く、歯ごたえもしっかりありました。(ふくおか/福岡東)
定番のきんぴらに調理しました。作り置きも兼ねてたのですが夫が全て平らげました。とても美味しかったようです。モニター後も注文することになりそうです。(ふくおか/福岡東)
シャキシャキして美味しかったです。(ふくおか/福岡東)
食感が良く大きさも使いやすかった。(ふくおか/筑紫)
シンプルにきんぴらとすりおろして蓮根団子を作ってみました。きんぴらはシャキシャキと歯ごたえが良く、味染みもよかったです。蓮根団子はモチモチとした食感を楽しむことができました。チーズと片栗粉と卵を混ぜて焼いただけなのですが、家族も喜んでくれました。
安心で安全なお野菜を作っていただいている生産者の方に感謝です。(ふくおか/筑紫)
チェックモニターニュース拝見しながら生産者様のご苦労を知っていただくと、感謝の気持ちが生まれました。
レンコンはこれまで注文したことがありませんでしたが、また買わせていただきたいと思います。(ふくおか/筑紫)
ほかの2つは、中身は白かったです(ふくおか/久留米)
大きさも大きくてよかった(ふくおか/筑後)
これまで頂いた中でトップクラスの美味しさでした。
是非とも注文したいと思っています。
これからも美味しい蓮根作り続けて下さい。(さが/さ が)
ここ4年くらい、れんこんを買ったことがなかったので慣れないながらもレシピを検索してきんぴらにしてみました。1歳の娘も歯応えを楽しみながら美味しそうに食べていたので、これからはもっと買おうと思います。ありがとうございました。(さが/さ が)
結果、酢水につけた方が、味わい深く、家族はバターでソテーしたような奥深い味わいがあると言っていました。
酢水につけなくても、市販品のように歯がキシキシするあくなどは全く感じませんでしたが、こんなに味に違いが出るのかと気づきがありました。(焼き方の問題かもしれませんが)とにかくめちゃくちゃおいしかったです!
ありがとうございました。(さが/からつ)
薄切りしてきんぴら炒めにしました。シャキシャキして、子どもたちに好評でした。(さが/たけお)
ほくほくになって甘みもあり、美味しかったです。(ひょうご/伊丹)
使うタイミングがなく冷蔵庫で1週間保存しましたが傷むことはなく、綺麗な状態で調理できました。(ひょうご/伊丹)
また注文したいです。(ひょうご/伊丹)
焼くだけで子供ももりもり食べました!(ひょうご/伊丹)
以前は、れんこん料理会にも参加させていただき、これまで知らなかったレシピも教えていただいて感謝しています。
皮ごと調理できて、栄養まるごと美味しくいただいてます!
今回は、鶏やキノコや野菜と一緒に煮込みましたが、本当美味しくて、家族にも喜んでもらえました。ごちそうさまでした♪(おおさか/堺)
子どもたちもパクパクたべました\(^o^)/(おおさか/高槻)
さつまいもと一緒に甘辛く炒めたり、豚肉とにんにくで甘辛く炒めて最後にバターを加えていただきました。
歯ごたえもよくとてもおいしかったです。(おおさか/高槻)
子どもたちが大好きなレンコンチップスにしました。スライスして素揚げしたものに塩をふるだけのシンプルな調理方法ですがレンコンの美味しさが存分に出ておいしくいただきました。(おおさか/高槻)
レンコン嫌いの子供が美味しと喜んでいました。(おおさか/高槻)
レンコンチップスにしていただきました。((長崎)/長崎東)
きんぴらや牛肉と炒めたりして美味しく頂きました。((長崎)/長崎東)
普段買わないものは、いくらだろう?と思ってカタログで調べるので、アンケートに価格を載せてもらえるといいなと思っています。
お店のれんこんは100gいくら、で売っているのでそれもあるといいなと思います。((長崎)/長崎東)
お店の物より少し水分がある状態で届きました。(お店の物は土がしっかり乾いているので)味はいつもと同じでした。黒くなっている所もなく全て使い切れて美味しかったです。((長崎)/長崎東)
甘くて新鮮でした。(くまもと/くまもと玉名)
どう調理しても子どもはしっかり食べてくれたので子どもにとっても美味しかったのだと思います。
品質がいい商品なので調理はシンプルに焼く、蒸すで美味しくシャキシャキ、ほっくりとした食感を頂きました。(くまもと/くまもと玉名)
素揚げで塩かけておつまみとしておやつとして
よよし!すぐ食べてしまいます!(くまもと/くまもと鹿本)
蓮根をすりおろし団子にして焼き、いろいろな汁物の具材にしました。(くまもと/くまもと東部)
れんこんスライスを酢と砂糖でで少し煮て水飴で合えると、さっぱりシャキシャキで美味しかったです。(くまもと/くまもと東部)
今後も利用させていただきたいと思います。(くまもと/くまもと西部)
レンコンのきんぴらにも良さそうでした。(くまもと/くまもと北部)
ごま油で炒めて味付けは塩のみで食べましたが、シャキシャキしていて食感もよく、蓮根の甘さ(旨味)がくせになる美味しさでした。子ども達から「また作って!」とリクエストされました。
とても美味しい蓮根でした。(くまもと/くまもと北部)
蓮根市販品は皮を剥いたら傷みがありガッカリすることが多いので、とても品質が良かったと思います。(くまもと/くまもと天草)
今年注文した中で一番でした。(みやざき/宮崎)
カレーにきんぴらに美味しかったです。(みやざき/都城)
シャシャキッとして甘さもあり、とても美味しかったです。(おおいた/大分県北)
かき揚げにしていただきました。
すぐに火が通って大満足です。(おおいた/別府)
半分、すぐに食べなかったので色が茶色くなりましたが、美味しくいただきました。
きんぴらや甘辛煮にしていただきました。(おおいた/大分県南)
泥が付いているのは新鮮さを保つ為でしょうか?洗うのが面倒です。(おおいた/大分東)
調理方法が難しいのでなかなか買わないのですが、子どもたちが喜ぶのでまた買おうと思います。(おおいた/大分東)
いつもレンコンは細長くスカスカなことが多く、今までのレンコンの中で1番良かったです。味もしっかりしていて、美味しかったです。(おおいた/大分東)
天ぷらや煮物、きんぴらに使いました!
調理法によってシャキシャキだったりホクホクだったりとても美味しかったです。(おおいた/大分東)
きんぴらにしていただきました。(かごしま/姶 良)
甘くておいしいです!歯ざわり(パリパリしつつ粘りもある)も香りもよくて、いくらでも食べられます。
れんこんは切るのが面倒ですが食べる時はあっという間です(笑)。(かごしま/鹿児島南)
ジューシーで新鮮で歯応えも良く、とても美味しかったです。(かごしま/北 薩)
炊き込みご飯に入れたり、きんぴら風にしたり美味しく頂きました。(かごしま/鹿児島北)
ほっくりして美味しかったです。(やまぐち/山口中部)
ただ、味と食感はやげん軟骨と共に味噌バターで炒めたのだが、市販の比ではなかった。(やまぐち/山口県南)
炒めてきんぴらで頂きました。
香り、歯応えとても良く美味しかったです。(やまぐち/山口県南)
傷みも少なくて良かったです。
きんぴらと天ぷらで頂きましたが、シャキシャキもちもちしていて美味しかったです。((島根)/斐川)
今回のモニターもいつもと同様ものすごく鮮度が抜群でした!
揚げ出し豆腐のあんかけに使いましたが食食感もよくとても美味しかったです!皮ごと食べて安心で美味しいです。
恵方巻きは教えていたシーチキンと炒めて醤油とマヨネーズの巻き寿司を作ります。
ごちそうさまでした。((島根)/斐川)
ナスと煮たら子どもたちも喜んで食べました。
また利用したいです。
無漂白で美味しかったです。
スーパーのものは漂白されているのでは。そのことをもっとPRしては。(とっとり/米子)
厚切りにして、れんこんステーキにして食べてみました。食べ始めはサックリした食感でしたが、咀嚼しているうちにモチモチ感が出てきて、食感の変化が楽しかったです。そして何より、れんこんの甘みがしっかり味わえて、とても美味しかったです!れんこんの味自体も、市販のものより濃い気がしましたし、煮物などにするより、バター焼きやステーキなどにした方がれんこんそのものの味を堪能できそうで良いなぁと思いました。(ひろしま/ひろしま西)
シャキシャキ感が良く、美味しかった。
料理を教えて欲しいです。(ひろしま/ひろしま西)
柔らかいけれど歯ごたえもあってとてもおいしかったです。(ひろしま/ひろしま西)
レンコンを調理したことがあまり無かったが、QRコードがついていたため、無駄にすることなく美味しくいただけました。(ひろしま/ひろしま中央)
市販品では感じたことなかった糸ひくような粘りもあって新鮮で柔く甘味もあり美味しかったです。(ひろしま/東広島)
シャキシャキしていて、焼くとモチモチ感もあり、美味しかったです。(ひろしま/東広島)
少し糸を引くのも新鮮さを感じられてよかった。(ひろしま/福山)
豚汁に入れましたが、シャキシャキしていい歯応えもあり、美味しかったです。(おかやま/岡山)
味も、しゃっきりとした歯ざわりと、もっちり感が楽しめ、甘みもあり、良いレンコンでした。(おかやま/岡山)
皮ごときんぴらにして頂きました、シャキシャキしていてスーパーのものより、味がしっかりわかり美味しかったです。
レンコン掘りは大変だと思います。これからも頑張ってください。(おかやま/岡山)