さけフレークで作るクリームパスタ

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材料（約4人分）

• スパゲッティ…320g
• お湯（ゆでる用）…3.2L
• ほうれん草…120g
• さけフレーク…120g
• よつ葉バター…40g
• 薄力小麦粉…24g
• びん牛乳…200mL
• 粉チーズ…大さじ4
• 海水塩（なぎさ）…少々
• ブラックペパー…少々

作り方

1. ほうれん草はよく水洗いし、サッとゆで、3cmの長さに切る。
2. 鍋でお湯を沸騰させ、塩（4g、分量外）を入れ、スパゲッティをゆでる。ゆで時間は、表記の時間より1分短くする。
3. フライパンにバターを中火で熱し、（1）を炒める。
4. 弱火にして（3）にさけフレークと薄力小麦粉を入れ、全体に絡める。
5. （4）に牛乳と粉チーズを入れ、全体に混ざったら、塩とブラックペパーで味を調える。
6. クリームの半量を別容器に取り、フライパンの中に（2）を入れ、クリームとなじませる。
7. （6）のスパゲッティを皿に盛り、別容器に取っていたクリームを上からかける。

※栄養士のたまご 久留米信愛短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画

※とろみがついているので冷めにくく、寒い冬にもピッタリ！粉チーズでコクが出るのでおいしいです。フードデザイン学科2年 Y.Yさん

福岡県の久留米信愛短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。