手作りソーセージ

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カタログ号数 ：’17年23号掲載
カロリー ：約239kcal (1人分)
塩分 ：約0.9g (1人分)

材料（約4人分）

• 国産牛豚合ミンチ…300g
• 枝豆（冷凍）…120g
• 人参…1/3本
• 春雨…20g
• 青しそ…4枚
• Ａ
  …おろしにんにく　少々
  …ウスターソース　小さじ2
  …海水塩（なぎさ）　少々
  …こしょう　少々
• 粒マスタード…適量
• ケチャップ…適量

作り方

1. 枝豆は解凍し、さやから出しておく。人参は1cm程の長さに千切り、青しそは粗みじん切りにしておく。春雨は熱湯に浸して戻し、2cm程の長さに切る。
2.  国産牛豚合ミンチをボウルに入れ、Ａを加えてよく練り混ぜ、下味をつける。
3. 2に1を加えてよく混ぜ合わせ、12等分し、それぞれラップに包み、棒状にまとめる。
4. 3を耐熱皿に並べ、蒸し器で約15分蒸し、ラップを外して皿に盛り、粒マスタードやケチャップを添える。※栄養士のたまご 久留米信愛女学院短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画
   「ハンバーグなどの料理以外に、合ミンチの利用方法がないかなと思い、考えました。蒸すので脂肪分が落ちてヘルシー♪
   ラップをしっかり巻き、肉を包むのがコツです。」
   フードデザイン学科2年C.Dさん