小松菜といりたまごのからし和え（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：御岳会
時間 ：約10分

材料（約4人分）

• 小松菜…200g
• 塩…少々
• ロースハムスライス…4枚
• たまご…2個
• 塩・こしょう…少々
• 一番搾りなたね油菜の花物語…小さじ2
• A
  元気な卵のマヨネーズ…大さじ3
  和風からし…小さじ1
  こいくち国産丸大豆醤油…小さじ2

作り方

1. 小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、水気をしぼって4cm長さに切る。ハムは半分に切って、1cm幅の細切りにする。
2. たまごは割りほぐして塩・こしょうで味を付け、なたね油を熱したフライパンでいりたまごを作る。
3. ボウルにA を入れて混ぜ、（1）と（2）を加えて和える。

★マメ知識★
【小松菜の栄養】
小松菜はβカロテン、ビタミンK、B群など多くの栄養素を含んでいます。特にカルシウムが豊富です。