なすの豚肉のせ（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：百姓倶楽部八女の郷
時間 ：約10分

材料（約4人分）

• なす…3～4本
• 豚バラスライス…300g
• ぽん酢…適量
• 小ねぎ（小口切り）…適量

作り方

1. なすを輪切りにし、耐熱皿に並べる。
2. （1）の上に豚バラ肉をのせる。
3. （2）にラップをかけ、500Wの電子レンジに5分ほどかける（蒸し器で蒸してもOK）。
4. 小ねぎをちらし、ぽん酢をかけて出来上がり。

★マメ知識★
【なすの保存法】
もともとは熱帯性の植物なので、保存の際に冷やしすぎは禁物。水分が蒸発しやすいので、ラップに包むかポリ袋に入れて、10°C前後で保存