鮭の焼きびたし

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

カロリー：約364Kcal（1人分）
塩分：約2.0g（1人分）

材料（約4人分）

• 北海道産秋鮭切身（骨・皮取り）…180g
• 塩・こしょう…少々
• 薄力小麦粉…適量
• 玉ねぎ…1/2個（薄切り）
• A（合わせる）
  醤油…大さじ1
  食酢…大さじ1
  奄美きびさとう…大さじ1
  料理酒…大さじ1
  みりん…小さじ2
  かつおだし…1/2袋
  水…150ml
• なたね油菜の花物語…大さじ2
• 小ねぎ…適量（小口切り）

作り方

1. 1. 秋鮭は解凍し水気を取って一口大に切る。塩・こしょうを振って小麦粉をまぶす。
   2. Aを耐熱容器に入れラップをかけて、電子レンジ（600W）で2分程加熱しよく混ぜておく。
   3. フライパンに油（大さじ1）を中火で熱し、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。玉ねぎを端に寄せ、空いたところに（1）の鮭を入れ、油（大さじ1）を足し、焼き目をつけるように焼く。
   4. 鮭に火が通ったら取り出し、フタつきの容器に入れ（2）のタレをかける。30分～1時間程漬けたら出来上がり。皿に盛り小ねぎを振る。