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読み込み中...カロリー：約337Kcal（1人分）
塩分：約1.5g（1人分）
材料（約4人分）
- 国産牛モモブロック…500g
- A
オリーブオイル…大さじ2
はちみつ…大さじ2
海水塩（なぎさ）…少々
ブラックペパー…少々 - B（ソースの材料）
料理酒…大さじ4
醤油…大さじ2
バター…20g
粒マスタード（あれば）…小さじ2
作り方
-
- 牛肉を縦半分に切り、それぞれフォークで数か所穴をあけ、味染みをよくし、ビニール袋にAとともに入れ、よく揉み込み20分程漬ける。
- 耐熱容器に（1）の肉を漬け込み液ごと入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で3分程加熱する。耐熱容器を取り出し、肉を裏返し、さらに電子レンジ（600W）で1分程加熱する。
- （2）の肉を取り出し、すぐにアルミホイルで全体を包み、50分程置いて余熱で火を通す。肉汁が残った耐熱皿にＢを加え、よく混ぜたら、ラップをかけて電子レンジ（600W）で5分程加熱し、ソースを作る。
- （3）の肉を薄く切って、皿に盛る。ソースをかけて食べる。