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読み込み中...カロリー：約318Kcal（1人分）
塩分：約0.8g（1人分）
材料（約4人分）
- 宮城県産ぷりぷり冷凍かき…150g
- まいたけ…100g（小房に分ける）
- 米…2合
- A
料理酒…大さじ3
醤油…大さじ1
みりん…大さじ1 - 小ねぎ…適量（小口切り）
作り方
- かきは、2時間程冷蔵庫に入れてゆっくり解凍する。解凍後、ザルに入れさっと水洗いし、水気を取る。
- 米は洗って、水に30分程浸水し、ザルにあげ20分程おく。
- 鍋にAを入れ中火にかける。煮立ったら（1）のかきを入れ2分程煮る。かきがぷりっとしてきたらまいたけを加え、2分程煮てザルにあげ、具と煮汁を分ける。
- （3）の煮汁に水を足して360mLにし土鍋に入れ、米と塩を加えて混ぜフタをして強火で加熱する。フタの穴から勢いよく蒸気が出てきたら弱火にし、10分程加熱する。
- （4）の火を止め、フタをあけ（3）のかきとまいたけを並べ入れる。再びフタをして15分程蒸らす。器に盛り小ねぎを散らす。
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