秋鮭とたっぷりきのこの土鍋ごはん

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カロリー：約377Kcal（1人分）
塩分：約2.38g（1人分）

材料（約４人分）

• うまうま北海道塩秋鮭…4切れ
• 米…2合
• A
  まいたけ…50g（小房に分ける）
  生しいたけ…2個（石づきを取り、薄切り）
  エリンギ…50g（長さを半分に切って、薄切り）
• B
  水…350mL
  醤油…大さじ1・1/2
  料理酒…大さじ1・1/2
  かつおだし…1袋
  奄美きびさとう…小さじ1
• バター…10g
• 小ねぎ…適量（小口切り）

作り方

1. 鮭は解凍し、水気を取ってグリルで焼き、骨と皮を取り除く。
2. 土鍋に洗った米を入れ、Aをのせる。Bを加えさっと混ぜる。（1）の鮭をのせ、フタをして中火にかける。
3. （2）の鍋から湯気が上がってきたら、弱火にして12分程炊く。最後に30秒程強火にしておこげをつけたら火を止める。
4. （3）を10分程そのまま蒸らす。バターを加え全体を混ぜる。器に盛り小ねぎを振る。