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読み込み中...カロリー：約377Kcal（1人分）
塩分：約2.38g（1人分）
材料（約４人分）
- うまうま北海道塩秋鮭…4切れ
- 米…2合
- A
まいたけ…50g（小房に分ける）
生しいたけ…2個（石づきを取り、薄切り）
エリンギ…50g（長さを半分に切って、薄切り） - B
水…350mL
醤油…大さじ1・1/2
料理酒…大さじ1・1/2
かつおだし…1袋
奄美きびさとう…小さじ1 - バター…10g
- 小ねぎ…適量（小口切り）
作り方
- 鮭は解凍し、水気を取ってグリルで焼き、骨と皮を取り除く。
- 土鍋に洗った米を入れ、Aをのせる。Bを加えさっと混ぜる。（1）の鮭をのせ、フタをして中火にかける。
- （2）の鍋から湯気が上がってきたら、弱火にして12分程炊く。最後に30秒程強火にしておこげをつけたら火を止める。
- （3）を10分程そのまま蒸らす。バターを加え全体を混ぜる。器に盛り小ねぎを振る。
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