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読み込み中...カタログ号数 ：’22年50号掲載
カロリー ：約144kcal (1人分)
塩分 ：約0.2g (1人分)
材料（約４人分）
- なめらかクリームチーズ…50ｇ
- 牛乳…330mL
- 奄美きびさとう…40ｇ
- プラスゼラチン…7ｇ
- お湯…20mL
- レモン100％ピュア果汁…15mL
- 生クリーム…少々〔ホイップする〕
- レモン…少々〔飾り用に切る〕
作り方
- クリームチーズは室温に戻して、泡立て器で混ぜる。
- プラスゼラチンはお湯でふやかしておく。
- 鍋に牛乳ときびさとうを入れ中火にし、沸騰直前で火を止める。（2）を入れて溶かすように混ぜる。
- （1）にあら熱をとった（3）を数回に分けて入れながらよく混ぜる。レモン汁を加え混ぜ合わせたら、なめらかになるように濾す。
- 器に入れて冷蔵庫で冷やし、固まったら生クリームとレモンを飾る。
※栄養士のたまご 久留米信愛短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画
※ゼラチンが溶けるようによくかき混ぜることがポイント。プリン液を濾すことを忘れないようにしてください。フードデザイン学科 2年 N.Mさん
＊福岡県の久留米信愛短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。