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読み込み中...カタログ号数 ：’22年49号掲載
カロリー ：約277kcal (1個分)
塩分 ：約0.9g (1個分)
材料（約４人分）
- 北海道産小麦粉（強力）…200g
- きびさとう…20g
- 白神こだま酵母ドライ…4g
- 塩…4g
- 50℃程度のお湯…150mL
- オリーブオイル…大さじ2
- 打ち粉…適量
作り方
- ボウルに北海道産小麦粉（強力）ときびさとう、白神こだま酵母ドライ、塩を入れて混ぜ合わせる。
- （1）に50℃程度のお湯とオリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。まとまったら打ち粉をした台におく。
- （2）の表面が滑らかになるまでよく練り、ボウルに入れて、ラップをかけ40℃に予熱したオーブンで生地が2倍に膨れるまで30分程発酵させる。
- 生地を指で押して戻ってこなければ取り出し、4分割して丸く成形し、濡れ布巾をかけ、常温で15分程おく。
- （4）の生地を平たく伸ばし再度丸く成形したらクッキングシートを敷いた天板に並べ、再度40℃に予熱したオーブンで20分程発酵させる。
- （5）を1度取り出し、10分程おく。その間にオーブンを180℃に予熱する。生地が2倍に膨らんだら、オーブンで15分程焼く。
＊（5）の時点で粒あんやこしあん、チョコクリームなどを包んでも楽しい。
※たまごもバターも牛乳も使わない、ふんわりパン！小麦粉の風味がいきています。