ゆで鶏とたまごのペンネサラダ

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カタログ号数 ：’22年48号掲載
カロリー ：約358kcal (1人分)
塩分 ：約0.6g (1人分)

材料（約４人分）

• 水…1ℓ
• 白ねぎの青い部分…1本分
• しょうが…1片
• 産直若鶏ムネ…300g
• 水…適量
• ペンネマカロニ…100g
• 刻んだゆでたまご…3個分
• マヨネーズ…大さじ3
• 牛乳…大さじ3
• 塩と醤油…各少々
• 卵黄…1個分

作り方

1. 鍋に水（1ℓ）と白ねぎの青い部分、しょうがを入れて火にかける。沸騰したら鶏肉を入れて5分程ゆで、火を止め、フタをしてそのまま冷ます。
2. 別の鍋に水（適量）を入れて沸騰させ、ペンネを加えて、表示より1分程長くゆで、水気を切る。
3. （1）の鶏肉が冷めたら身をほぐし、ボウルに入れる。刻んだゆでたまごと（2）も入れてマヨネーズ、牛乳、塩と醤油で和えて皿に盛る。卵黄をのせる。

＊鶏肉のゆで汁はダシが出ているので、スープにできる。
※ゆで鶏とゆでたまごを加えてボリュームたっぷりのサラダに！