1件のいいね！
いいね！する
読み込み中...カタログ号数 ：’22年03号掲載
材料（４人分）
- 鶏肉…300g
- トマト…2個
- オリーブオイル…大さじ1
- 冷凍ミックスベジタブル…1袋
- 料理酒…大さじ2
- 塩・こしょう…少々
- とろけるチーズ…120g
- パセリのみじん切り…少々
作り方
- 鶏肉は皮を取り除き、ひとくち大に切る。トマトはヘタを取りくし形に切る。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）の鶏肉を入れて炒める。色が変わったら、凍ったままの冷凍ミックスベジタブル（1袋）と（1）のトマトを加えて炒め合わせる。料理酒（大さじ2）を振り、フタをして2～3分煮る。塩・こしょうを振り、とろけるチーズを加え、再びフタをしてチーズが溶けたら全体をざっくりと混ぜる。
- （2）を器に盛り、あればパセリのみじん切りを振る。
※冷凍野菜を使ってお手軽に。小さめカットだから煮込み時間も短縮。