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読み込み中...カタログ号数 ：’22年47号掲載
カロリー ：約461kcal (1人分)
塩分 ：約0.2g (1人分)
材料（約４人分）
- 白玉粉…250g
- 絹ごし豆腐…1丁
- 合わせる（適量）
マスコバド糖黒みつ…大さじ3
金ごまのすりごま…大さじ7 - きな粉…適量
- 奄美きびさとう…適量
- 海水塩（なぎさ）…少々
作り方
- 白玉粉と絹ごし豆腐をよく混ぜ合わせ、ひとくち大程度を手に取り平たく成形し、マスコバド糖黒みつと金ごまのすりごまを合わせたものを包み、丸める。
- バットにきな粉、奄美きびさとう、海水塩（なぎさ）を混ぜ合わせておく。
- 沸騰したお湯に（1）を入れて、だんごが浮いてきてから2～3分ゆでる。水気を切って（2）のきな粉をまぶし皿に盛る。
＊ゆで時間はだんごの大きさによって変わるので、様子を見て増減する。
※黒みつと金ごまのあんの風味がやさしい白玉だんご。豆腐を加えているのでやわらかさが長持ちします。
民衆交易品