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読み込み中...カタログ号数 ：’22年39号掲載
カロリー ：約154kcal (1人分)
塩分 ：約1.8g (1人分)
材料（約４人分）
- ぶり…160g
- 料理酒…大さじ2
- みりん…大さじ4
- 醤油…大さじ3
- 北海道産なたね油…大さじ1
作り方
- ぶりは解凍し、水気を取る。バットに料理酒、みりん、醤油を合わせて浸け汁を作り、ぶりを並べ入れてラップをぴったり貼り付け、15分程浸ける。
- フライパンに北海道産なたね油を強めの中火で熱し、（1）のぶりを入れ、表面を焼いて取り出す。浸け汁は残しておく。
- （2）のフライパンに残した浸け汁を入れて中火で煮立たせ、取り出したぶりを戻し入れ、煮詰めながら絡める。
※おせちの定番、ぶりの照り焼きも切身を使えば調理も手軽！