すずきのピリ辛照り焼き

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カタログ号数 ：’23年29号掲載
カロリー ：約107kcal (1人分)
塩分 ：約0.9g (1人分)

材料（約４人分）

• 兵庫県産天然すずきの切身（骨取り済）…160g
• 塩・こしょう…少々
• 料理酒…大さじ1
• なたね油…大さじ1
• Ａ（合わせる）
  料理酒…大さじ1
  みりん…大さじ1
  醤油…大さじ1
  コチュジャン…小さじ1

作り方

1. すずきは解凍し水気を切る。塩・こしょうと料理酒を振り、下味を付ける。
2. フライパンに油を中火で熱し、（1）を皮目を下にして並べ入れ、両面に焼き目を付ける。
3. （2）にAのタレを加えて裏返しながら絡める。皿に盛り、フライパンに残ったタレをかける｡

※ピリ辛タレでコクのある照り焼きに。淡泊な味のすずきによく合います。