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読み込み中...カタログ号数 ：’19年43号掲載
カロリー ：約689kcal (1人分)
塩分 ：約7.1g (1人分)
材料（約2人分）
- 乾うどん…200g
- 国産牛牛丼・肉じゃが用（モモ・カタ）…220g
- 白菜…1/4玉〔ざく切り〕
- 春菊…1/2束〔3cm幅に切る〕
- 白ねぎ…1/2本〔2cm幅の斜め切り〕
- えのき茸…1袋〔石づきを取り、ほぐす〕
- もやし…1/3袋
- Ａ
醤油…大さじ3
奄美きびさとう…大さじ1
作り方
- 沸騰した多めのお湯に乾うどんを入れ、軽くほぐし強火で3分程ゆでたら中火にし、4～5分お湯がこぼれない程度の火加減でゆでる。火を止めて鍋にフタをし、約2分蒸らしたらゆでうどんの出来上がり。ザルにあげ水気を取る。
- 鍋を中火にかけ、牛肉を食べやすい大きさに切り、脂の部分を切り取って入れ溶かす。全体に脂が行き渡ったら、残りの牛肉とAを入れてなじませる。
- （2）に白菜、白ねぎ、もやしを入れて水分が出てきたら、えのき茸と春菊、（1）のうどんを加え、味がなじむまで5分程煮たら出来上がり。
※溶きたまごをつけて食べてもおいしい。
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