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読み込み中...カタログ号数 ：’22年09号掲載
カロリー ：約187kcal (1人分)
塩分 ：約0.7g (1人分)
材料（約４人分）
- 国産真いわしフィレ…160g
- 片栗粉…適量
- オリーブオイル…大さじ2
- 人参…1/2本〔千切り〕
- 玉ねぎ…1/2個〔薄切り〕
- にんにく…1片〔すりおろす〕
- トマト…1個
- Ａ（合わせる）
食酢…大さじ1
つゆ（あご）２倍希釈…大さじ2
水…大さじ2
小ねぎ…少々〔小口切り〕
輪切唐辛子（お好みで）…少々
作り方
- いわしは解凍し水気を取って半分に切り、片栗粉をまぶす。トマトは湯むきしてヘタを取り、半分はきざみ半分は薄切りにする。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、人参と玉ねぎを入れて炒め、しんなりしたらフタ付きの容器全体に広げる。きざんだトマトも入れる。
- （2）のフライパンにオリーブオイル（大さじ1）を足し、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら（1）のいわしを入れて焼き、中まで火が通ったら、（2）の容器に薄切りトマトを挟みながら並べ入れる。
- （3）の容器にAを入れてフタをし、冷蔵庫で1時間以上漬ける。
※下処理済のいわしフィレを使ってさらに簡単！
※揚げ油不要。フライパンで手軽に南蛮漬け。