いわしのソテー バターぽん酢風味

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カタログ号数 ：’22年41号掲載
カロリー ：約162kcal (1人分)
塩分 ：約0.7g (1人分)

材料（約４人分）

• 真いわしフィレ…160g
• 塩・こしょう…少々
• 長芋…150g
• バター…20g
• 小松菜…200g
• ぽん酢…大さじ2

作り方

1. 真いわしフィレは解凍し水気を取る。強めに塩・こしょうを振って半分に切る。長芋はよく洗い、ひげ根をたわしなどでこそいで酢水に浸けてアクを取り、皮ごと長さ5cmの拍子木切りにする。
2. フライパンにバター（10g）を中火で熱し、（1）の長芋と長さ5cmに切った小松菜を入れて炒め、小松菜がしんなりしたら、すべて取り出す。
3. （2）のフライパンにバター（10g）を足し、（1）の真いわしフィレを入れて両面を焼く。火が通ったら（2）の野菜を戻し入れ、ぽん酢と塩・こしょうを加えて絡める。

※真いわしフィレを使って時短メニュー。味付けもぽん酢におまかせ！