寒天サラダとスモークサーモンのおろしきゅうりマリネ

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カタログ号数 ：’21年19号掲載

材料（約４人分）

• 寒天サラダ…30g
• きゅうり…1本〔すりおろす〕
• オリーブオイル…大さじ2
• 食酢…大さじ1
• 料理酒…小さじ1
• 塩・こしょう…少々
• スモークサーモン…60g
• 玉ねぎ…1/4個〔スライス〕
• 人参…1/4本〔千切り〕

作り方

1. 寒天サラダは水に浸けて戻し、水気を絞る。
2. ボウルにきゅうり、オリーブオイル、食酢、料理酒、塩・こしょうを混ぜ合わせる。
3. （2）のボウルに、解凍してひとくち大に切ったスモークサーモン、（1）の寒天サラダ、玉ねぎ、人参を加えてよく混ぜ、器に盛る。

※サーモンと玉ねぎのマリネに寒天の食感をプラス。さっぱりおろしきゅうりで彩りも添えてさわやかに。