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読み込み中...カタログ号数 ：’23年01号掲載
カロリー ：約290kcal (1人分)
塩分 ：約1.9g (1人分)
材料（約４人分）
- 国産牛切り落し…220g
- A
醤油…大さじ2
奄美きびさとう…小さじ2
純正ごま油…小さじ1
金ごまのすりごま…小さじ2
B
玉ねぎ…1/2個〔薄切り〕
人参…1/2本〔細切り〕
ピーマン…2個〔ヘタを取り、細切り〕
きくらげ…1パック〔石づきを取り、細切り〕
糸こんにゃく…1袋〔下ゆでし、ざく切り〕
ほうれん草…1/2束〔下ゆでし、長さ5cmに切る〕 - 塩・こしょう…少々
- C
醤油・ごま油・きびさとう・料理酒（各大さじ1）、
すりごま（白）(小さじ1）、にんにく（すりおろす、1片）
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切ってAを揉み込む。
- フライパンに油を入れずに中火で熱し、（1）の牛肉を漬け汁ごと入れて炒める。色が変わったら取り出す。
- （2）のフライパンにBを入れて炒める。野菜がしんなりしたらCを加え、さっと絡めたら、（2）の牛肉を戻し入れて炒め合わせる。塩・こしょうで味を調える。
※野菜もたっぷり。
※つるんと糸こんにゃくに牛肉の旨みとごまの風味が絡んで旨い！