フルーツサラダ

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カタログ号数 ：’21年15号掲載
カロリー ：約81kcal (1人分)
塩分 ：約0.3g (1人分)

材料（約4人分）

• 南の島の完熟マンゴー＆パイン…1/2袋
• きゅうり…1/2本
• ささみ…1本
• 海水塩（なぎさ）…少々
• ブラックペパー…少々
• A〔合わせる〕
  はちみつ…大さじ1
  オリーブオイル…大さじ1弱
  レモン汁…小さじ2
• ミニトマト…1個〔輪切り〕
• かいわれ大根…少々

作り方

1. きゅうりは小口切り、マンゴー＆パインは解凍しておく。
2. ささみは水気を取り、電子レンジ（600W）で1分40秒ほど加熱する。あら熱が取れたら手でさいておく。
3. 器に（2）を盛り、その上に（1）を盛り付け、Aのドレッシングをかけて、塩、ブラックペパーを振りかける。
4. ミニトマトとかいわれ大根を飾る。

※栄養士のたまご 久留米信愛短期大学フードデザイン学科とのコラボ企画

※調理実習の授業でフルーツサラダを作ったことが、レシピを発想したきっかけです。塩分控えめのヘルシーな料理です。フードデザイン学科 2年 R.Tさん

福岡県の久留米信愛短期大学は、開学以来一貫して「栄養士」養成教育に携わり、地域や企業と共同で食育活動に取り組んでいます。