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読み込み中... カタログ号数 ：’20年49号掲載
カロリー ：約211kcal (1人分)
塩分 ：約1.4g (1人分)
材料（約4人分）
- 若鶏ミンチ…400g
- 海水塩（なぎさ)…少々
- しょうが…2片〔すりおろす〕
- 白菜…4枚
- 水…500mL
- 鶏がらスープ…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 水溶き片栗粉…水（大さじ2）＋片栗粉（大さじ1）
作り方
- ボウルに若鶏ミンチと塩、しょうがを入れてよく混ぜ合わせる。
- 白菜と（1）を1/3量ずつ交互に重ねる。縦半分に切って、それぞれ8等分に切る。
- フライパンに水と鶏がらスープを入れて煮立たせ、1度火を止める。（2）を並べ入れ、フタをして中火にかけて10分程煮る。途中で1度ひっくり返す。
- （3）の白菜に火が通ったら取り出し、器に盛る。フライパンに残った煮汁に醤油とみりんを入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、重ね蒸しにかける。
＊お好みで白髪ねぎをのせる。
※とても簡単！ミンチが残ったら団子にして一緒に煮込んでもＯＫ！