若鶏ミンチであんかけ豆腐

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

カタログ号数 ：’19年35号掲載
カロリー ：約349kcal (1人分)
塩分 ：約2.7g (1人分)

材料（約４人分）

• 若鶏ミンチ…400g
• なたね油…大さじ1
• 太もやし…1袋〔ざく切り〕
• A〔合わせる〕
  京風だしの素うすいろ（甘口タイプ）…大さじ3～4
  水…500mL
• 海水塩(なぎさ)…少々
• 水溶き片栗粉
  片栗粉…大さじ2
  水…大さじ3
• 小ねぎ…適量〔小口切り〕
• しょうが…適量〔すりおろす〕
• 絹ごし豆腐…2丁

作り方

1. 豆腐は4つに切ってお湯に入れ、温めておく。
2. フライパンに油を中火で熱し、ミンチを入れてほぐすように炒める。ミンチの色が変わったら、もやしを加えて炒め合わせる。
3. （2）に生しいたけとAを入れて煮立てる。味をみて塩で調え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4. 器に（1）の豆腐をお湯を切って入れ、（3）をたっぷりかけ、小ねぎとしょうがをのせる。

※「揚げ出しあんかけ豆腐」を動画で 案内しています。
※写真は1人分です。
※とろ～りやさしい味のあんかけです。