元気がつくねのなす挟み焼き

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材料（約4人分）

• GC親鶏生つくね元気がつくね…適量
• なす…2本
• つゆ（えび）2倍希釈…大さじ4
• 小麦粉…適量
• なたね油…大さじ1
• 酒…大さじ4
• 小ねぎ…適量

作り方

1. なすは1cmの輪切りにして水に放し、アクを取る。水気を拭き取り、小麦粉を片面に振り、解凍したつくねをのせ、もう一枚で挟む。
2. フライパンに油を中火で熱して、（1）のなすを入れて両面に焼き目をつける。弱火にして酒とつゆ（えび）を加え、フタをして、つくねに火が通るまで煮る。皿に盛り、小口切りの小ねぎ（適量）を振る。

※つくねとつゆで味付け簡単。手軽にボリュームのある1品が完成。