ちくわでうなぎもどきの蒲焼丼

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材料（約2人分）

• 鹿児島風蒲焼のたれ…大さじ2
• ちくわ4本組…1袋
• 純正ごま油…大さじ1
• なたね油…少々
• A〔合わせる〕
  たまご…2個
  料理酒…大さじ1
  奄美きびさとう…小さじ2
  海水塩（なぎさ）…少々
• ごはん…茶碗2杯分
• 青しそ…適量〔千切り〕

作り方

1. フライパンに油を中火で熱し、Aを流し入れて炒りたまごを作る。
2. ちくわは縦に切れ目を入れて開き、内側が外になるように巻きラップで包む。電子レンジ(600W)で30秒程加熱し、そのまま冷ます。ラップを取り、内側に縦横に切れ目を数本入れる。フライパンにごま油を中火で熱し、ちくわを入れて両面に焼き目をつけ、取り出す。
3. （2）のフライパンの油を拭き取り、蒲焼のたれを入れて煮立たせる。（2）のちくわを戻し入れ、たれを絡める。丼にごはんを盛り、（1）の炒りたまごを全体に広げ、ちくわをのせる。お好みで山椒を振り、青しそをのせる。

※お手頃ちくわで、見た目はうなぎ？

※甘辛い蒲焼のたれでごはんがすすむ。