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しじみそうめん

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カタログ号数 ：’21年23号掲載

材料（約2人分）

  • しじみ…200g
  • つゆ（ちくご）2倍希釈…100ｍL
  • そうめん…200g
  • 水…400mL
  • 小ねぎ…適量〔小口切り〕

作り方

  1. 鍋に水を入れ、火にかけて沸騰したら、さっと洗ったしじみを入れ、くちが開いたら、煮汁としじみに分ける。
  2. ①の煮汁につゆを合わせて冷蔵庫で冷やす。
  3. そうめんは表示通りにゆで、流水で洗って水気を切る。
  4. 器に③のそうめんを盛り、①のしじみと小ねぎをのせ②をかける。

※いつもの麺つゆに、しじみの旨みがたっぷり！
※さっぱり味で、ついついお箸も進みます。

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