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読み込み中... カタログ号数 ：’18年48号掲載
カロリー ：約601kcal (1人分)
塩分 ：約0.4g (1人分)
材料（約４人分）
- 紅鮭（米国産）ハラス（昆布だし仕込み）…200g
- きゅうり…1本〔スライスして塩（少々）で揉み、水気を絞る〕
- A〔たまご焼きの材料〕
たまご…2個
奄美きびさとう…小さじ2
海水塩（なぎさ）…少々 - 米…3合
- すし酢…90mL
- 青しそ…5枚〔千切り〕
- いりごま…適量
作り方
- 解凍したハラスを予熱しておいた魚焼きグリルでこんがりと焼く。骨があれば取り除き、お好みで皮ごと粗く刻むか、皮を除いて身をほぐす。Aでたまご焼きを作り、サイコロ状にカットする。
- 炊き上がったごはんにすし酢を混ぜ、（1）の鮭とたまご、きゅうり、いりごまを加えさっくり混ぜ、青しそを上に散らし、再度いりごまを振る。
※こんがり焼いたハラスがお寿司にぴったりです！
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