牛ミンチとポテトの重ね焼き

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カタログ号数 ：’17年42号掲載
カロリー ：約283kcal (1人分)
塩分 ：約0.3g (1人分)

材料（約4人分）

• 国産牛ミンチ…300g
• バレイショ…中2個
• 玉ねぎ…50g〔みじん切り〕
• にんにく…大さじ1〔みじん切り〕
• ホールトマト缶（長野県産）…1缶
• なたね油…大さじ1
• クラフトパルメザンチーズ…大さじ2
• バター…適量
• 塩・こしょう…少々

作り方

1. 1. バレイショは皮をむき、2mmの厚さにスライスし水に浸けてアクを取って水気を切り、耐熱容器に広げて入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で３分程加熱する。ホールトマトはボウルに入れて、トマトの皮を取ってつぶす。
   2. フライパンに油を熱して、にんにくと玉ねぎを炒める。玉ねぎが半透明になったら、牛ミンチを加えて炒め合わせる。肉の色が変わったら塩・こしょうを振る。
   3. 2に1のホールトマトを加えて中火で汁気がなくなるまで5分程中火で煮詰め、味をみて塩・こしょうで調える。
   4. 耐熱容器にバターを塗って、3を入れ平らにならす。1のバレイショをその上に並べパルメザンチーズを振り、バターを散らし、220℃に予熱したオーブンでバレイショに焼き目がつく程度に10～15分程焼く。

      ※シンプルな味付けで素材のおいしさが味わえます。