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読み込み中...カタログ号数 ：’20年2号掲載
カロリー ：約218kcal (1人分)
塩分 ：約2.2g (1人分)
材料（約4人分）
- 若鶏ミンチ…200g
- 玉ねぎ…中4個
- かつおだし…1袋
- 水…3カップ
- Ａ
奄美きびさとう…大さじ1
料理酒…大さじ1
みりん…大さじ2
醤油…大さじ2
合わせみそ…大さじ1
しょうが…1片〔みじん切り〕 - 水溶き片栗粉…水(大さじ2)＋片栗粉(大さじ1)
- 小ねぎ…少々〔小口切り〕
作り方
- 玉ねぎは上部と根元の部分を切り落とし、上下両面に十文字の切れ目を入れる。
- 鍋に（1）の玉ねぎを入れ、水とかつおだしを入れて中火にかける。煮立ったらフタをして弱火にし、玉ねぎがやわらかくなるまで30分程煮て、器に盛り付ける。
- 別の鍋にAと（2）の煮汁（150mL）を入れて中火にかけ、煮立ったら鶏ミンチを入れ、ほぐしながら煮る。
- （3）のミンチに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。（2）の玉ねぎにかけ、小ねぎを振る。
※春らしい1品です。
※玉ねぎの甘みとやさしい味わい。