なすのミートソース煮(キッズＧＲＥＥＮ掲載分）

0件のいいね！ いいね！する

読み込み中...

材料（2人分）

• 牛豚合ミンチ…150ｇ
• なす…2本（へたをとり、縦半分に切って1cmの幅に切り、水にさらしあくを取る）
• トマト…1個（皮を取りざく切り）
• 玉ねぎ…1/2個（粗みじん切り）
• バレイショ…中1個（1cm角に切り、茹でる）
• にんにく…1片（みじん切り）
• ミックスチーズ…適量
• 塩・こしょう…少々
• A
  …トマトケチャップ　大さじ2
  …しょうゆ　小さじ1
• なたね油…適量

作り方

1. フライパンになたね油を入れにんにくを焦げないように炒め、ミンチ、玉ねぎを入れて炒める。
2. 1に、なすを入れ炒め、トマトを加えふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で蒸し煮する。
3. 2にバレイショを加え塩・こしょうをし、Aで調味し混ぜる。
4. 3にチーズをかけてふたをし、チーズが溶けたら器に盛る。

   ※松島りすの森保育園の献立より
   監修：松島りすの森保育園 給食担当 赤松さん