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読み込み中... カタログ号数 ：’17年20号掲載
カロリー ：約280kcal (1人あたり)
調理時間 ：約30分
材料（2人分）
- 牛豚合ミンチ…150ｇ
- なす…2本（へたをとり、縦半分に切って1cmの幅に切り、水にさらしあくを取る）
- トマト…1個（皮を取りざく切り）
- 玉ねぎ…1/2個（粗みじん切り）
- バレイショ…中1個（1cm角に切り、茹でる）
- にんにく…1片（みじん切り）
- ミックスチーズ…適量
- 塩・こしょう…少々
- A
…トマトケチャップ 大さじ2
…しょうゆ 小さじ1 - なたね油…適量
作り方
- フライパンになたね油を入れにんにくを焦げないように炒め、ミンチ、玉ねぎを入れて炒める。
- 1に、なすを入れ炒め、トマトを加えふたをして野菜が柔らかくなるまで弱火～中火で蒸し煮する。
- 2にバレイショを加え塩・こしょうをし、Aで調味し混ぜる。
- 3にチーズをかけてふたをし、チーズが溶けたら器に盛る。
※松島りすの森保育園の献立より
監修：松島りすの森保育園 給食担当 赤松さん
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