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読み込み中...カタログ号数 ：’17年34号掲載
カロリー ：約322kcal (1人分)
塩分 塩分 ：約1g (1人分)
材料（約4人分）
- 長崎産天然ぶり切身ステーキカット…1袋
- Ａ …にんにく 1片〔すりおろす〕
…醤油 大さじ1
…料理酒 大さじ2 - 片栗粉…適量
- れんこん…1節〔皮をむき7～8mmの輪切り〕
- 揚げ油…適量
- 純正ごま油…大さじ2
- にんにく…2片〔みじん切り〕
- レモン…適量〔くし形切り〕
作り方
- ぶりは解凍して水気を取り、骨があったら取り除き、３つにそぎ切りにする。Ａを合わせてぶりにかけ、10分程漬けた後、ぶりの水気を取り、片栗粉を薄くまぶす。
- 油を180℃に熱し、れんこんを素揚げし、油を切る。続けて(1)のぶりを4分程カラリと揚げ、油を切る。
- (2)のれんこんとぶりを器に盛る。別のフライパンにごま油、にんにくを入れて火を点け、弱火でゆっくり熱し、にんにくが薄く色づいたら熱いうちにぶりとれんこんにかけ、レモンを添える。
※ごま油とにんにくで香ばしい！
※れんこんとの組み合わせもGood！
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