こうや豆腐とベーコンのグラタン

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材料（約４人分）

• こうや豆腐…2枚
• バター…大さじ4
• 玉ねぎ…1個〔薄切り〕
• こだわりのベーコンスライス…4枚
• 小麦粉…大さじ4
• Ａ
  牛乳…600mL
  チキンコンソメ…1袋
• ブロッコリー…1/2株〔小房に分け、塩ゆでする〕
• Ｂ
  うすくち醤油…小さじ2
  ホワイトペパー…少々
• 3種のとろけるチーズフレーク…適量

作り方

1. こうや豆腐は50℃くらいのお湯に浮かすように入れ、やわらかくなったら軽く絞り、5～6㎜幅の細切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにバターを入れてから火をつける。中火で熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら、（1）のこうや豆腐とベーコンを加えて炒める。小麦粉を振り、全体に絡めるように炒め合わせる。
3. Aを加えて弱火にし、煮立ってから３～４分煮る。Bで味を調える。
4. 耐熱容器に（3）を入れ、ブロッコリーとチーズフレークを散らし、オーブントースターでチーズに焦げ目がつくまで５分程焼く。

＊容器が大きい場合は、180℃に熱したオーブンで20分程焼いてもＯＫ。

※新食感のこうや豆腐！