れんこんの春巻き（生産者おすすめレシピ）

生産者 ：やまびこ会
時間 ：約30分

材料（10本分）

• れんこん…250g
• ツナフレーク缶（オイル調理）…80g
• 春巻の皮…10枚
• 塩・こしょう…少々
• ミックスチーズ…50g
• 一番搾りなたね油菜の花物語…適量

作り方

1. れんこんはたわしでよく洗い、縦に4～5cm位の長さの千切りにする。
2. ツナフレークをオイルごとフライパンでよく炒め、（1）を加える。火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。これを10等分にし、よく冷ましておく。
3. 春巻の皮にチーズと（2）を乗せて巻く。巻き終わりは、水で溶いた小麦粉（分量外）をぬってとめる。
4. 中温のなたね油できつね色になるまで7～8分揚げる。

★マメ知識★
【れんこんの栄養】
ビタミンCが多く、ミネラル分や食物繊維も豊富。体を内側からきれいにしてくれる野菜です