若鶏とバレイショのカリカリチーズ焼き

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カタログ号数：’25年24号掲載
カロリー：約226kcal（1人分）
塩分：約1.3g（1人分）

材料（約4人分）

1. バレイショは皮をむき1cm角に切り、耐熱性の皿に並べて水（小さじ2、分量外）を振り、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。あら熱が取れるまでラップをしたまま冷ます。
2. 鶏肉に塩、ホワイトペパーをして揉み込み、（1）のバレイショを加え、片栗粉を全体にまぶす。
3. フライパンを中火で熱し、とろけるチーズフレークをひとくちサイズに広げ、その上に（2）を12等分してのせて広げる。
4. （3）のチーズに焼き色がついて、カリカリになるまで焼き、裏返す。
5. （4）の鶏肉に火が通るまでフタをして焼く。

※香蘭女子短期大学（福岡県）食物栄養学科とのコラボ企画。

※少ない材料で、簡単に作れるようなレシピを考えました。2年M.Kさん、E.Mさん、H.Oさん

＊香蘭女子短期大学食物栄養学科は、調理に強い栄養士、食育に強い栄養士および現代社会のニーズに対応できる栄養士の育成、企業・高等教育機関と連携したメニュー開発や食育活動に取り組んでいます。