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読み込み中... カタログ号数 ：’17年27号掲載
カロリー ：約350kcal (1人分)
塩分 ：約2.5g (1人分)
材料（約4人分）
- 豚カタスライス…300g
- 海水塩（なぎさ）…少々
- 小麦粉…大さじ2
- なたね油…大さじ2
- なす…1本〔ヘタを取り7～8mm幅の輪切り〕
- ピーマン…3個〔ヘタと種を取り7～8mm幅の輪切り〕
- Ａ〔合わせる〕
…古処合わせみそ 大さじ3
…奄美きびさとう 大さじ3
…醤油 大さじ1
…料理酒 大さじ3
…みりん 大さじ1
作り方
- 豚カタスライスをひとくち大に切り、塩を振り小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油（大さじ1）を熱してなすを炒め、しんなりしたら取り出す。
- 2のフライパンに油（大さじ1）を足し、1の豚カタスライスを入れて中火で炒める。肉の色が変わったら、2のなす、ピーマン、Aを加えて強火で絡めながらさらに炒める。
※やわらか豚肉ととろ～りなす！
※ごはんがすすむ定番おかず！