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読み込み中...カタログ号数 ：’22年35号掲載
カロリー ：約179kcal (1人分)
塩分 ：約2.4g (1人分)
材料（約４人分）
- ミニ天ぷら…1/2袋
- 切干大根…100g
- 人参…1/2本〔4cmの長さの細切りにする〕
- なたね油…大さじ1
- Ａ
料理酒…大さじ3
奄美きびさとう…大さじ2
醤油…大さじ3
作り方
- ミニ天ぷらは半分のそぎ切りにする。切干大根はさっともみ洗いをしてかぶるくらいの水に15分程つけて戻す。水気を切ってざく切りにし、戻し汁は残しておく。
- フライパンに油を中火で熱し、（1）の切干大根を入れて炒める。油がなじんだら人参を入れ、炒め合わせる。
- （2）に（1）のミニ天ぷらと（1）の戻し汁に分量外の水を加えて3カップにしたものを入れて中火で煮立たせる。Aを加えて煮汁がなくなるまで20分程煮る。火を消し、そのまま少しおいて味をなじませる。
※ほんのりピリ辛だけど甘みのあるミニ天ぷらをプラスしてボリュームＵＰ！
※旨みたっぷりのミニ天ぷらを切干大根と合わせて和総菜に。