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読み込み中...カタログ号数 ：’21年34号掲載
カロリー ：約332kcal (1人分)
塩分 ：約1.6g (1人分)
材料（約４人分）
- たっぷりの冷凍宮島かき（広島産）…10個
- 米…2合
- Ａ
水…300mL
みりん…大さじ1
料理酒…大さじ1
醤油…大さじ1と1/2
合わせみそ…小さじ1 - しょうが…適量〔針しょうがにする〕
作り方
- かきは解凍し水気を取る。
- 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら（1）のかきを入れてさっと煮る。煮汁とかきを分けておく。
- 炊飯器に洗って水気を切った米と（2）の煮汁を入れる。煮汁が2合の目盛りまでに足りなかったら、水を足して普通に炊く。
- （3）が炊き上がったらすぐに（2）のかきをのせて蒸らす。かきをつぶさないように混ぜて器に盛り、針しょうがをのせる。