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読み込み中...カタログ号数 ：’23年07号掲載
カロリー ：約269kcal (1人分)
塩分 ：約2.5g (1人分)
材料（約４人分）
- 若鶏手羽元（開き）…500g
- 冷凍宮崎県産さといも…300g
- Ａ（合わせる）
かつおだし…1袋
水…2カップ
醤油…大さじ3
奄美きびさとう…大さじ3
料理酒…大さじ3 - 小ねぎ…1/2束〔5cmの長さに切る〕
作り方
- 鍋にAを入れて中火で煮立たせる。弱火にして、手羽元の開いたところを下にして入れ、フタをして5分程煮る。鶏肉を裏返し、さといもをサッと洗って凍ったまま加える。
- （1）に落としぶたをしてさらに20分程、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。鶏肉に火が通り、さといもがやわらかくなったら、落としぶたを取り、小ねぎを入れる。しんなりしたら皿に盛る。
※シンプルだけど、ほっこりする味。ごはんがすすむ甘辛味で煮込みました。