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読み込み中...カタログ号数 ：’22年12号掲載
カロリー ：約556kcal (1人分)
塩分 ：約2.1g (1人分)
材料（約2人分）
- スパゲッティ…160g
- 青森産乾燥にんにく（スライス）…適量
- オリーブオイル…大さじ2
- 輪切唐辛子…適量
- 活 広島県産宮島ムール貝…230g
- 白ワイン…150mL
- チキンコンソメ…1/2袋
- 塩・こしょう…少々
- パセリ…少々
作り方
- たっぷりの沸騰したお湯に、ゆでる用の塩（大さじ1・分量外）を入れ、スパゲッティを表示通りにゆでる。乾燥にんにく（スライス）を器に入れ、水をかぶる程度に入れて、戻す。
- フライパンにオリーブオイルと水気をしっかり取った（1）のにんにく、輪切唐辛子を入れて中火にかける。
- （2）の香りが立ったら、こすり合わせて洗ったムール貝と白ワインを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
- （3）の貝が開いたらフタを取り、チキンコンソメと塩・こしょう、水気を切った（1）のスパゲッティを入れて絡める。皿に盛り、みじん切りのパセリを振る。
※蒸し焼きにすることで、ムール貝の旨みがたっぷり！にんにくをきかせて、食べ応えも満点。